Salada de espinafre com bacon
Salada de espinafre com bacon, cogumelos e abacate. Salada de folhas jovens de espinafre com bacon crocante, cogumelos, vagem, abacate e cubinhos de pão dourados. O molho de mostarda em grãos e vinagre de vinho tinto entra na hora de servir, deixando tudo bem temperado.
Salada de espinafre com bacon
20 minRende 9 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato de sobremesa (120 g)
- kcal
- 227
- proteína
- 8 g
- carboidrato
- 8,5 g
- gordura
- 18,5 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (120 g) | |||
| 100 g | 1 prato de sobremesa (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 189 | 227 | 11 |
| Carboidratos (g) | 7,1 | 8,5 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,7 | 8 | 16 |
| Gorduras totais (g) | 15,4 | 18,5 | 28 |
| Gorduras saturadas (g) | 3,2 | 3,8 | 19 |
| Fibras alimentares (g) | 2,5 | 3 | 12 |
| Sódio (mg) | 247 | 297 | 15 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o alho, a mostarda em grãos, o vinagre e o azeite extravirgem com 1 colher (sopa) de água. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Cozinhe a vagem em água fervente por 3 minutos, apenas até ficar cozida. Passe por água fria e escorra novamente.
- Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande e frite o bacon por 4 minutos, até ficar crocante. Retire com uma escumadeira e coloque em uma saladeira grande.
- Aproveite a gordura da frigideira para dourar os cubos de pão até ficarem crocantes. Junte ao bacon.
- Acrescente mais um pouco de azeite à frigideira e salteie rapidamente os cogumelos, apenas até perderem o aspecto cru. Desligue o fogo.
- Espere os cogumelos esfriarem um pouco e coloque na saladeira com a vagem e o abacate.
- Na hora de servir, acrescente o espinafre e o molho. Misture bem para envolver todos os ingredientes.
Dica
Coloque o espinafre e o molho somente perto de servir, depois que os cogumelos tiverem esfriado um pouco.
Almoço e jantar
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