Salada de figo
Salada com figo e bolinhas de ricota. Essa salada mistura folhas verdes, figos frescos e bolinhas cremosas de ricota com iogurte, acompanhadas por um molho agridoce. É uma opção fresca e diferente para entradas ou refeições leves.
Salada com figo e bolinhas de ricotaSalada de figo e rúcula com pesto de pistacheSalada de folhas com figo e gorgonzolaSalada de figo marinado e muçarela
15 minRende 5 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato de sobremesa (180 g)
- kcal
- 193
- proteína
- 8,8 g
- carboidrato
- 13,9 g
- gordura
- 11,7 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (180 g) | |||
| 100 g | 1 prato de sobremesa (180 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 107 | 193 | 10 |
| Carboidratos (g) | 7,7 | 13,9 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,9 | 8,8 | 18 |
| Gorduras totais (g) | 6,5 | 11,7 | 18 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 292 | 526 | 26 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o vinagre balsâmico, o azeite, o mel, o sal e a água em um recipiente e reserve.
- Distribua as folhas e os figos fatiados em uma saladeira.
- Misture a ricota com o iogurte grego até obter uma massa úmida, modele as bolinhas com as mãos e coloque sobre a salada.
- Sirva acompanhada do molho reservado.
Outras versões
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Salada de figo e rúcula com pesto de pistache203 kcal por porção · 15 min
Uma mistura fresca de rúcula, figos e abacate com um toque marcante de pesto de pistache. Cai bem quando você busca uma refeição rápida e com texturas variadas.
15 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato de sobremesa (180 g)
- kcal
- 203
- proteína
- 1,6 g
- carboidrato
- 13,7 g
- gordura
- 16,9 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (180 g) | |||
| 100 g | 1 prato de sobremesa (180 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 113 | 203 | 10 |
| Carboidratos (g) | 7,6 | 13,7 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 0,9 | 1,6 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 9,4 | 16,9 | 26 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,2 | 4 | 16 |
| Sódio (mg) | 1 | 1 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Faça o pesto pulsando os pistaches torrados em um processador de alimentos. Depois, adicione o manjericão, o limão, o sal e a pimenta. Pulse novamente, coloque o azeite e pulse uma última vez. Adicione mais azeite se preferir um pesto mais liso. Experimente e ajuste os temperos.
- Disponha a rúcula, os figos fatiados, o abacate e a burrata em um prato. Regue com azeite e polvilhe sal e pimenta.
- Coloque colheradas de pesto quanto quiser e regue com o vinagre balsâmico. Esmague pistaches extras e polvilhe por cima. Tente distribuir os ingredientes uniformemente ou misture delicadamente para garantir que cada porção receba um pouco de cada ingrediente.
Salada de folhas com figo e gorgonzola324 kcal por porção · 16 min
Folhas verdes frescas combinadas com nozes tostadas, pedaços de figo grelhados na manteiga e queijo gorgonzola sob redução de aceto balsâmico. Monta uma entrada sofisticada ou um jantar leve pronto em poucos minutos.
16 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato de sobremesa (180 g)
- kcal
- 324
- proteína
- 7 g
- carboidrato
- 30,4 g
- gordura
- 20,2 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (180 g) | |||
| 100 g | 1 prato de sobremesa (180 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 180 | 324 | 16 |
| Carboidratos (g) | 16,9 | 30,4 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,9 | 7 | 14 |
| Gorduras totais (g) | 11,2 | 20,2 | 31 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 86 | 155 | 8 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Higienize as folhas verdes em água corrente, seque bem e deixe separadas.
- Leve o vinagre balsâmico e o mel a uma panela pequena em fogo baixo até o líquido encorpar e reduzir levemente.
- Passe as nozes por uma frigideira seca em fogo brando até dourarem e reserve em um pote.
- Na frigideira ainda aquecida, junte a manteiga, um fio de mel e os figos cortados em quatro, mantendo no fogo até caramelizar a polpa.
- Acomode as folhas rasgadas em uma saladeira, espalhe os pedaços de figo dourados, as nozes quebradas e o queijo esfarelado grosseiramente.
- Regue todo o prato com o balsâmico reduzido na panela e leve à mesa.
Salada de figo marinado e muçarela278 kcal por porção · 50 min
Uma salada fresca que junta figos marinados no balsâmico com muçarela fatiada e rúcula. Funciona bem como entrada caprichada ou almoço leve quando os figos estão no ponto.
50 minRende 5 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato de sobremesa (180 g)
- kcal
- 278
- proteína
- 13,1 g
- carboidrato
- 14,2 g
- gordura
- 19,3 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (180 g) | |||
| 100 g | 1 prato de sobremesa (180 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 155 | 278 | 14 |
| Carboidratos (g) | 7,9 | 14,2 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,3 | 13,1 | 26 |
| Gorduras totais (g) | 10,7 | 19,3 | 30 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 173 | 311 | 16 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Corte cada figo no sentido do comprimento em quatro gomos.
- Em uma tigela, bata com um batedor de arame o vinagre, as 2 colheres de sopa de azeite e o suco de limão, temperando com sal e pimenta a gosto.
- Acomode os gomos de figo em pé no centro de uma travessa rasa grande, mantendo todos bem juntos.
- Espalhe as raspas de limão e o tomilho picado sobre os figos e regue tudo com a marinada.
- Deixe descansar em temperatura ambiente por 30 minutos.
- Pique a hortelã de maneira rústica.
- Escorra a muçarela, corte em fatias e misture com metade da hortelã picada, temperando com sal e pimenta a gosto.
- Arrume a muçarela temperada ao redor dos figos na travessa.
- Distribua a rúcula rasgada e o restante da hortelã por cima e finalize com um fio de azeite.
Almoço e jantar
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Panqueca de carne7 g prot.6,7 g carbo3,9 g gord.Rica em proteína
Salpicão0,5 g prot.2,3 g carbo3 g gord.Vegetariana
Salpicão de frango4,3 g prot.4,1 g carbo2,7 g gord.Esta receita aparece em: dieta sem glúten.