Salada de frutos do mar
Salada de frutos do mar estilo bloody mary. Esta salada junta camarões e vieiras com um toque de molho de tomate e limão. É uma pedida refrescante para dias quentes em que você quer algo rápido e diferente na mesa.
Salada de frutos do mar
10 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (250 g)
- kcal
- 189
- proteína
- 14,3 g
- carboidrato
- 8 g
- gordura
- 11,5 g
| Porção: 1 prato fundo (250 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 76 | 189 | 9 |
| Carboidratos (g) | 3,2 | 8 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,7 | 14,3 | 29 |
| Gorduras totais (g) | 4,6 | 11,5 | 18 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,8 | 2 | 10 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 289 | 723 | 36 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça 1 colher (sopa) de óleo em uma frigideira wok, aumente o fogo e adicione o alho e as vieiras. Refogue por 30 segundos a 1 minuto até que as vieiras estejam cozidas. Retire para um prato. Aqueça o restante do óleo e refogue os camarões por 1 a 2 minutos em fogo alto até ficarem rosados, depois tempere com pimenta-do-reino. Coloque no prato junto com as vieiras. Deixe os frutos do mar esfriarem completamente.
- Para fazer o molho, misture o suco de tomate com o molho de ostra, o molho de soja claro, o vinagre de arroz e o suco de limão. Prove e ajuste o sabor adicionando mais ingredientes se quiser um gosto mais forte.
- Quando os frutos do mar estiverem frios, divida entre quatro copos ou tigelas pequenas, reservando 4 camarões para decorar. Adicione o salsão e o abacate em cada copo e despeje a mistura de tomate por cima. Deixe marinar por 10 minutos ou cubra e leve à geladeira por até 4 horas. Decore cada copo com os camarões reservados e um pouco de coentro.
Dica
Se quiser camarões mais firmes, siga a proporção indicada e preste atenção no tempo rápido de fogo para não passar do ponto.
Almoço e jantar
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