Salada de jiló
Esta salada de jiló surpreende pelo frescor e pela acidez equilibrada, sendo uma ótima opção para variar o cardápio do dia a dia. Ela traz um toque diferente e refrescante para acompanhar carnes e pratos quentes.
Salada de jiló
30 minRende 12 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato de sobremesa (100 g)
- kcal
- 43
- proteína
- 0,4 g
- carboidrato
- 2,5 g
- gordura
- 3,8 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (100 g) | |||
| 100 g (1 prato de sobremesa) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 43 | 2 | |
| Carboidratos (g) | 2,5 | 1 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 0,4 | 1 | |
| Gorduras totais (g) | 3,8 | 6 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | 0,8 | 3 | |
| Sódio (mg) | 646 | 32 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Higienize os jilós, corte as extremidades, pique o cheiro-verde e as pimentas biquinho, e descasque as cebolas.
- Misture água, sal e vinagre em uma tigela grande para criar a solução que vai atenuar o amargor.
- Fatie o jiló em rodelas fininhas e coloque diretamente na tigela com a água temperada.
- Corte a cebola em lâminas finas, junte ao jiló e deixe de molho por 10 minutos para suavizar o sabor forte.
- Descarte a água e escorra muito bem a mistura.
- Tempere os vegetais escorridos com sal, pimenta-do-reino, orégano, salsinha, cebolinha e as pimentas biquinho picadas.
- Regue com o suco de limão cobrindo toda a salada.
- Adicione o azeite de oliva, misture com cuidado para incorporar os sabores e transfira para uma travessa.
Dica
deixe o jiló de molho na água com vinagre e sal pelo tempo recomendado para suavizar o amargor com eficiência.
Almoço e jantar
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