Salada de maracujá
Salada com bolinhas de queijo e figo. Uma salada festiva que mistura folhas verdes, figos frescos e bolinhas aromatizadas de queijo com aveia e gergelim. Cai muito bem em almoços especiais ou datas comemorativas.
Salada de maracujá
15 minRende 5 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato de sobremesa (150 g)
- kcal
- 205
- proteína
- 6,8 g
- carboidrato
- 12,1 g
- gordura
- 15 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (150 g) | |||
| 100 g | 1 prato de sobremesa (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 137 | 205 | 10 |
| Carboidratos (g) | 8,1 | 12,1 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,5 | 6,8 | 14 |
| Gorduras totais (g) | 10 | 15 | 23 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 707 | 1.061 | 53 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o suco de maracujá com a água em um recipiente e junte os demais ingredientes do molho.
- Em outro recipiente, misture o requeijão, a salsa, o gergelim, o queijo parmesão, o Fondor e a aveia até obter uma pasta.
- Cubra e deixe descansar na geladeira por cerca de 30 minutos até firmar.
- Modele bolinhas com as mãos levemente untadas com azeite e guarde na geladeira.
- Monte a salada em um prato grande com a alface, a rúcula, os pedaços de figo e as bolinhas de queijo, regue com o molho e sirva.
Outras versões
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Salada de Casca de Maracujá208 kcal por porção · 260 min
Uma alternativa criativa para aproveitar a entrecasca da fruta em uma salada cremosa e refrescante. Funciona bem como acompanhamento leve nas refeições de dias quentes.
Salada de maracujá
260 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato de sobremesa (150 g)
- kcal
- 208
- proteína
- 2,8 g
- carboidrato
- 28,1 g
- gordura
- 11,1 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (150 g) | |||
| 100 g | 1 prato de sobremesa (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 138 | 208 | 10 |
| Carboidratos (g) | 18,7 | 28,1 | 9 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,9 | 2,8 | 6 |
| Gorduras totais (g) | 7,4 | 11,1 | 17 |
| Gorduras saturadas (g) | 1 | 1,5 | 8 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 391 | 586 | 29 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Deixe a parte branca interna do maracujá de molho em água quente por 4 horas em um recipiente.
- Escorra a entrecasca após esse período e leve ao fogo médio em uma panela até amolecer, depois retire e reserve até esfriar.
- Combine as azeitonas, a maionese, a mostarda, a salsa e a hortelã em outro recipiente, juntando o sal e as cascas reservadas.
- Guarde na geladeira até o momento de servir.
Almoço e jantar
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