Salada de milho e abacate
Salsa de milho defumado e abacate. Esta salsa mistura milho tostado, abacate e pimentões grelhados. Cai muito bem como acompanhamento de pratos mexicanos ou carnes grelhadas.
Salada de milho e abacate
25 minRende 38 porçõesMédio
Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)
- kcal
- 18
- proteína
- 0,8 g
- carboidrato
- 3,3 g
- gordura
- 0,4 g
| Porção: 1 colher de sopa (30 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 61 | 18 | 1 |
| Carboidratos (g) | 11 | 3,3 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,6 | 0,8 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 1,4 | 0,4 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,8 | 0,8 | 3 |
| Sódio (mg) | 2 | 1 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Prepare a churrasqueira e espere as brasas ficarem brancas. Enquanto isso, cozinhe o milho em água com sal por 5 minutos, esfrie sob água corrente e seque.
- Grele os pimentões por 10 a 15 minutos, virando com frequência, até que a casca esteja tostada.
- Coloque os pimentões em uma tigela, cubra e espere esfriar para manusear.
- Grele o milho por 5 minutos, virando até amaciar e dourar em alguns pontos.
- Remova a pele e as sementes dos pimentões e pique a polpa.
- Retire os grãos das espigas com uma faca e misture com os pimentões, a cebolinha, o tomate, o abacate, o limão e o tempero.
- Rasgue o coentro e junte à mistura bem na hora de servir.
Outras versões
Mais jeitos de fazer salada de milho e abacate
Salsa de milho tostado com abacate28 kcal por porção · 25 min
Uma combinação fresca de milho grelhado no ponto de tostar com cubos de abacate, cebola-roxa e limão. Acompanha bem grelhados leves ou pratos descontraídos no fim de semana.
Salada de milho e abacate
25 minRende 39 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)
- kcal
- 28
- proteína
- 0,5 g
- carboidrato
- 2,9 g
- gordura
- 1,8 g
| Porção: 1 colher de sopa (30 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 92 | 28 | 1 |
| Carboidratos (g) | 9,5 | 2,9 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,8 | 0,5 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 6,1 | 1,8 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 4,8 | 1,4 | 6 |
| Sódio (mg) | 101 | 30 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça uma frigideira de ferro com fundo canelado em fogo alto.
- Pincele o azeite de oliva nas espigas de milho, tempere com sal e coloque na grelha bem quente.
- Vá virando de tempos em tempos até cozinhar e formar marcas tostadas escuras, por cerca de 10 minutos, passando depois para um prato até esfriar.
- Abra os abacates, descarte os caroços, descasque e pique a polpa em pedaços médios.
- Misture metade das raspas e do suco de limão ao abacate picado para proteger a cor.
- Apoie as espigas firmes numa tábua e corte os grãos rentes ao sabugo usando uma faca afiada.
- Junte o milho, o abacate, a cebola-roxa, as folhas de coentro, uma pitada generosa de sal e o restante do suco e das raspas de limão.
- Mantenha na geladeira até a hora de servir.
Dica
Misture metade do suco de limão ao abacate logo após cortar para evitar que a polpa escureça antes da montagem.
Acompanhamentos
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Farofa0,3 g prot.9,3 g carbo1,9 g gord.
Farofa de abacaxi1,9 g prot.4,2 g carbo2,8 g gord.
Farofa de banana0,3 g prot.10,7 g carbo0,9 g gord.Esta receita aparece em: dieta vegetariana, dieta vegana.