Salada de milho grelhado
Salada de milho grelhado com molho de jalapeño. Milho grelhado misturado com feijão-preto, pimentão, cebola roxa e abacate, coberto com um molho de limão, mostarda e pimenta jalapeño. Uma salada colorida que rende uma travessa generosa para compartilhar.
Salada de milho grelhado
60 minRende 60 porçõesMédio
Uma porção: 1 colher de sopa (33 g)
- kcal
- 35
- proteína
- 1,7 g
- carboidrato
- 6,5 g
- gordura
- 0,4 g
| Porção: 1 colher de sopa (33 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (33 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 105 | 35 | 2 |
| Carboidratos (g) | 19,6 | 6,5 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,2 | 1,7 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 1,3 | 0,4 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,3 | 0,1 | 1 |
| Fibras alimentares (g) | 5 | 1,7 | 7 |
| Sódio (mg) | 150 | 50 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture 1 colher (sopa) de suco de limão com a pimenta em pó numa tigela pequena. Pincele essa mistura nas espigas. Grelhe em fogo médio, com a grelha tampada, por 8 a 10 minutos, virando de vez em quando, até o milho ficar macio e apresentar pontos dourados. Deixe esfriar por 15 minutos ou até conseguir manusear. Retire os grãos das espigas.
- Numa tigela grande, junte o milho, o feijão-preto, o pimentão, a cebola roxa e o abacate. Em outra tigela, misture as 2 colheres (sopa) restantes de suco de limão, a mostarda, o melado de cana e 2 colheres (sopa) de água. Acrescente a jalapeño e mexa. Regue a salada com o molho, misture para envolver os ingredientes e tempere com sal e pimenta-do-reino. Salpique o coentro antes de servir.
Dica
Espere o milho esfriar por cerca de 15 minutos antes de retirar os grãos. Fica mais fácil manusear as espigas sem se queimar.
Acompanhamentos
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