Salada de muçarela com laranja
Salada de muçarela de búfala com laranja e molho de coentro. Uma salada de muçarela de búfala e gomos de laranja, com folhas verdes, hortelã e molho de sementes de coentro. Fica bonita na travessa e pode ser servida com pão de casca crocante, como entrada ou acompanhamento.
Salada de muçarela com laranja
12 minRende 5 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato de sobremesa (180 g)
- kcal
- 348
- proteína
- 18,4 g
- carboidrato
- 12,2 g
- gordura
- 25,9 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (180 g) | |||
| 100 g | 1 prato de sobremesa (180 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 193 | 348 | 17 |
| Carboidratos (g) | 6,8 | 12,2 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 10,2 | 18,4 | 37 |
| Gorduras totais (g) | 14,4 | 25,9 | 40 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1 | 1,8 | 7 |
| Sódio (mg) | 210 | 379 | 19 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça as sementes de coentro em uma frigideira até ficarem tostadas. Espere amornar e amasse grosseiramente em um pilão.
- Raspe a casca de ½ laranja e separe os gomos das 3 laranjas, reservando o suco liberado. Misture as sementes tostadas com o azeite, o vinagre, 1½ colher (sopa) do suco de laranja e as raspas. Tempere a gosto.
- Rasgue a muçarela em pedaços grandes e distribua em uma travessa com os gomos de laranja e as folhas verdes. Regue com o molho e espalhe a hortelã por cima. Sirva com pão crocante, se desejar.
Dica
Reserve o suco que escorrer das laranjas ao separar os gomos. Ele entra no molho junto com as raspas da casca e as sementes de coentro tostadas.
Almoço e jantar
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