Salada de pimentão com feijão
Salada de Pimentão Assado com Feijão Branco. Esta salada une pimentões tostados e feijão branco em uma combinação fresca e cheia de textura. Cai muito bem como acompanhamento leve nos dias quentes.
Salada de pimentão com feijão
50 minRende 4 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (200 g)
- kcal
- 241
- proteína
- 9 g
- carboidrato
- 25 g
- gordura
- 13 g
| Porção: 1 prato fundo (200 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 121 | 241 | 12 |
| Carboidratos (g) | 12,5 | 25 | 8 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,5 | 9 | 18 |
| Gorduras totais (g) | 6,5 | 13 | 20 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 3,5 | 7 | 28 |
| Sódio (mg) | 4 | 9 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça a air fryer a 200 ºC programando 30 minutos.
- Lave, seque e ponha os pimentões inteiros no cesto, fechando a gaveta e virando na metade do tempo com uma pinça para tostar de maneira uniforme.
- Descasque e fatie a cebola em tiras finas enquanto os pimentões assam, deixando-a de molho em água, gelo e um pouco de vinagre para suavizar o ardor.
- Abafe os pimentões cozidos em uma tigela tampada por 10 minutos para soltar a pele com facilidade.
- Misture o restante do vinagre, o azeite, a erva-doce, a pimenta calabresa e o sal em um pote com tampa, chacoalhe e reserve.
- Retire a pele e as sementes dos pimentões, cortando a polpa em tiras e pedaços de dois centímetros.
- Escorra a cebola, misture com o feijão branco passado pela peneira, os pimentões, o molho, a salsinha e as nozes, acertando o sal.
- Sirva em seguida ou leve à geladeira por 20 minutos para marinar.
Dica
A salada fica ainda mais gostosa depois de marinar por 20 minutos na geladeira.
Almoço e jantar
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