Salada de pimentão
Salada de pimentão vermelho assado e marinado. Esta salada de pimentão vermelho assado com hortelã traz sabores marcantes para acompanhar as refeições do dia a dia. Fica ótima tanto fresca quanto guardada na geladeira para o próximo lanche.
Salada de pimentão vermelho assado e marinadoSalada de pimentão marinadoSalada de pimentão assado com feijão-brancoSalada de pimentão assado com alcaparras e pinhão
50 minRende 2 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato de sobremesa (120 g)
- kcal
- 67
- proteína
- 1,3 g
- carboidrato
- 7,2 g
- gordura
- 4,1 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (120 g) | |||
| 100 g | 1 prato de sobremesa (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 56 | 67 | 3 |
| Carboidratos (g) | 6 | 7,2 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,1 | 1,3 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 3,4 | 4,1 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,6 | 1,9 | 8 |
| Sódio (mg) | 2 | 3 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 220 ºC.
- Lave e seque os pimentões inteiros, disponha-os em uma assadeira e deixe assar por cerca de 30 minutos até a pele tostar, virando na metade do tempo com uma pinça.
- Coloque os pimentões em uma tigela, cubra com filme plástico e deixe abafar por 10 minutos para facilitar na hora de descascar.
- Lave, seque e pique finamente as folhas de hortelã enquanto os pimentões abafam.
- Remova a pele queimada raspando com o lado contrário da lâmina da faca e limpe o restante com um papel toalha.
- Corte os pimentões ao meio, retire as sementes e fatie cada metade em tiras.
- Misture as tiras de pimentão ainda mornas com o azeite, o vinagre, o sal e a hortelã picada em uma tigela.
Dica
Deixar o pimentão abafado com plástico ajuda bastante na hora de retirar a pele queimada.
Outras versões
Mais jeitos de fazer salada de pimentão
Salada de pimentão marinado90 kcal por porção · 50 min
Esta salada traz pimentões assados e marinados com azeite, erva-doce e azeitonas. Funciona muito bem como entrada ou acompanhamento em refeições leves.
50 minRende 5 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato de sobremesa (120 g)
- kcal
- 90
- proteína
- 1,3 g
- carboidrato
- 6,6 g
- gordura
- 7,2 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (120 g) | |||
| 100 g | 1 prato de sobremesa (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 75 | 90 | 5 |
| Carboidratos (g) | 5,5 | 6,6 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,1 | 1,3 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 6 | 7,2 | 11 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2 | 2,4 | 10 |
| Sódio (mg) | 121 | 145 | 7 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Deixe o forno aquecendo a 220 graus em temperatura alta.
- Coloque os pimentões inteiros, lavados e secos, em uma assadeira. Asse por cerca de 30 minutos até a casca tostar, virando na metade do tempo com uma pinça.
- Passe os pimentões para uma tigela, cubra com plástico e deixe abafado por 10 minutos para soltar a pele. Lave e seque as folhas de manjericão.
- Puxe a pele dos pimentões para descartar, raspando com uma colher se precisar. Corte ao meio, tire o cabo e as sementes, e pique cada metade em pedaços de cerca de 4 centímetros.
- Coloque os pimentões em uma tigela com o manjericão, o azeite, o vinagre, a erva-doce, a pimenta e o sal. Misture as azeitonas e guarde na geladeira até a hora de servir.
Dica
O pimentão morno absorve melhor os sabores na hora de temperar.
Salada de pimentão assado com feijão-branco151 kcal por porção · 50 min
Esta salada mistura pimentões tostados no forno com feijão-branco, cebola-roxa e nozes crocantes. É uma opção refrescante e prática para acompanhar as refeições do dia a dia.
50 minRende 6 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato de sobremesa (120 g)
- kcal
- 151
- proteína
- 5,6 g
- carboidrato
- 15,5 g
- gordura
- 8,2 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (120 g) | |||
| 100 g | 1 prato de sobremesa (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 126 | 151 | 8 |
| Carboidratos (g) | 12,9 | 15,5 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,7 | 5,6 | 11 |
| Gorduras totais (g) | 6,8 | 8,2 | 13 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 3,6 | 4,3 | 17 |
| Sódio (mg) | 5 | 6 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno em temperatura alta a 220 °C.
- Espalhe os pimentões lavados e secos inteiros em uma assadeira e deixe assar por cerca de 30 minutos até a pele ficar tostada.
- Coloque a cebola cortada em tiras finas de molho em uma tigela com água, gelo e um pouco de vinagre para suavizar o ardor enquanto os pimentões assam.
- Transfira os pimentões recém-saídos do forno para uma tigela, cubra e deixe abafados por 10 minutos para facilitar na hora de retirar a pele.
- Misture o restante do vinagre, o azeite, as sementes de erva-doce, a pimenta calabresa e o sal em um pote com tampa, fechando e chacoalhando bem para emulsionar o molho.
- Puxe e descarte a pele dos pimentões, raspando com uma colher se necessário, e corte em tiras e pedaços de 2 cm após retirar o cabo e as sementes.
- Escorra a cebola, misture com o feijão-branco lavado em uma tigela grande, adicione os pedaços de pimentão, o molho reservado, a salsinha e as nozes.
- Misture com cuidado, acerte o sal e sirva em seguida ou leve para a geladeira por 20 minutos antes de servir para apurar os sabores.
Dica
Deixar a salada descansar na geladeira por 20 minutos ajuda a intensificar o sabor dos temperos.
Salada de pimentão assado com alcaparras e pinhão85 kcal por porção · 25 min
Esta salada traz pimentões tostados com um toque avinagrado e notas crocantes de oleaginosas. Fica ótima como acompanhamento para carnes ou como parte de uma mesa de antepastos.
25 minRende 7 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato de sobremesa (120 g)
- kcal
- 85
- proteína
- 1,4 g
- carboidrato
- 7,7 g
- gordura
- 6,1 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (120 g) | |||
| 100 g | 1 prato de sobremesa (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 71 | 85 | 4 |
| Carboidratos (g) | 6,4 | 7,7 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,2 | 1,4 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 5,1 | 6,1 | 9 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2 | 2,4 | 10 |
| Sódio (mg) | 44 | 52 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Ligue o grill e forre uma assadeira com papel-alumínio. Disponha os pimentões com a pele virada para cima na assadeira e pincele com azeite. Grelhe por 10 a 15 minutos, virando de vez em quando, até que as peles estejam bem tostadas. Coloque os pimentões em um saco plástico e feche bem por 5 minutos para soltar a pele.
- Enquanto isso, amasse o alho com uma pitada generosa de sal em um pilão até formar uma pasta. Adicione o vinagre e o azeite, misturando para formar um molho. Retire a pele e as sementes dos pimentões e corte em quatro partes. Coloque a polpa em uma tigela ou em um pote com tampa, regue com o molho e espalhe por cima o pinhão, as alcaparras e o manjericão, se for usar.
Dica
Abafar os pimentões quentes no saco plástico ajuda a retirar a pele com mais facilidade.
Acompanhamentos
Ver todasMais receitas para variar
Farofa de ovo1,5 g prot.13,7 g carbo2,1 g gord.
Arroz integral0,8 g prot.8,6 g carbo0,2 g gord.
Batata ao forno0,5 g prot.4,3 g carbo1,3 g gord.VegetarianaVeganaEsta receita aparece em: dieta vegetariana.