Salada de presunto, ervilha e muçarela
Salada de presunto cru, ervilha e muçarela de búfala com vinagrete de hortelã. Uma salada leve que contrapõe a crocância do presunto cru com o frescor da ervilha e a maciez da muçarela de búfala. Perfeita para os dias quentes em que você quer um almoço rápido, elegante e sem complicação.
Salada de presunto, ervilha e muçarela
25 minRende 2 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato de sobremesa (180 g)
- kcal
- 331
- proteína
- 21,2 g
- carboidrato
- 11,3 g
- gordura
- 22,3 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (180 g) | |||
| 100 g | 1 prato de sobremesa (180 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 184 | 331 | 17 |
| Carboidratos (g) | 6,3 | 11,3 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 11,8 | 21,2 | 42 |
| Gorduras totais (g) | 12,4 | 22,3 | 34 |
| Gorduras saturadas (g) | 5,5 | 9,9 | 50 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 373 | 672 | 34 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça uma frigideira seca e doure as fatias de presunto cru sem adicionar gordura até enrugarem e ficarem crocantes. Transfira para um prato com papel-toalha, espere esfriar, quebre em lascas grandes e reserve.
- Cozinhe as ervilhas em água fervente com sal por 2 minutos até ficarem macias mas firmes. Enquanto isso, misture o suco de laranja com o azeite e sal a gosto para compor o molho, deixando a hortelã picada de fora até o momento de servir para não escurecer. Escorra as ervilhas, passe imediatamente pela água fria até esfriarem por completo e seque bem com papel-toalha.
- Monte os pratos distribuindo os pedaços de muçarela, espalhe as ervilhas ao redor e apoie as lascas crocantes de presunto por cima. Finalize regando com o molho e decorando com as folhinhas inteiras de hortelã.
Dica
se for preparar com antecedência, misture a hortelã picada ao molho só na hora de servir para não escurecer.
Almoço e jantar
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