Salada de quiabo
A salada de quiabo cozinha o legume no vapor para preservar a textura e mistura com tomate e cebola-roxa temperados. É um acompanhamento refrescante que quebra a monotonia dos pratos do almoço.
Salada de quiabo
30 minRende 45 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)
- kcal
- 14
- proteína
- 0,5 g
- carboidrato
- 1,7 g
- gordura
- 0,8 g
| Porção: 1 colher de sopa (30 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 47 | 14 | 1 |
| Carboidratos (g) | 5,8 | 1,7 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,7 | 0,5 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 2,5 | 0,8 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 3,4 | 1 | 4 |
| Sódio (mg) | 146 | 44 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Deixe os quiabos de molho em água com um pouco de vinagre, escorra, lave novamente e seque muito bem antes de fatiar em rodelas.
- Coloque água na parte inferior de uma cuscuzeira sem passar da marca, disponha os quiabos no compartimento de vapor, tampe e leve ao fogo médio.
- Cozinhe por 6 a 8 minutos após levantar vapor até ficarem macios mas ainda firmes, depois escorra e reserve.
- Misture os quiabos cozidos, o tomate em cubos e a cebola-roxa picada em uma tigela grande.
- Tempere com o sal, o orégano macerado com os dedos, o azeite, a cebolinha e o coentro, mexendo com cuidado para envolver tudo.
Dica
Cozinhe o quiabo no vapor por poucos minutos para que ele cozinhe sem perder a textura firme.
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