Salada de repolho chinês
Uma salada refrescante que mistura repolho chinês, cenoura, vagem e um molho agridoce com toque de gengibre e gergelim. É ideal para acompanhar pratos principais orientais ou para um almoço leve nos dias mais quentes.
Salada de repolho chinês
15 minRende 10 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato de sobremesa (100 g)
- kcal
- 48
- proteína
- 2,3 g
- carboidrato
- 6,7 g
- gordura
- 1,8 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (100 g) | |||
| 100 g (1 prato de sobremesa) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 48 | 2 | |
| Carboidratos (g) | 6,7 | 2 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 2,3 | 5 | |
| Gorduras totais (g) | 1,8 | 3 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | 1,9 | 8 | |
| Sódio (mg) | 93 | 5 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture os primeiros seis ingredientes em uma tigela para fazer o molho.
- Ferva 1 xícara de água em uma panela pequena, junte a vagem, reduza o fogo e cozinhe por 3 a 5 minutos até que fiquem tenras, escorrendo em seguida sob água fria para parar o cozimento.
- Combine a vagem, o repolho, a cenoura, a cebolinha e metade do amendoim e do coentro em uma tigela grande, acrescente o molho e misture bem antes de servir com o restante dos ingredientes por cima.
Dica
Dar o choque térmico na vagem logo após o cozimento ajuda a manter a cor viva e a textura crocante na salada.
Acompanhamentos
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