Salada de repolho quente
Salada morna de repolho roxo com maçã e linguiça bratwurst. Repolho e maçã refogados na frigideira com mostarda e especiarias, servidos com linguiça grelhada. Uma refeição completa e quente para quem busca um prato único e sem complicações no jantar.
Salada de repolho quente
35 minRende 8 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato de sobremesa (150 g)
- kcal
- 196
- proteína
- 8,1 g
- carboidrato
- 9,3 g
- gordura
- 14,7 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (150 g) | |||
| 100 g | 1 prato de sobremesa (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 131 | 196 | 10 |
| Carboidratos (g) | 6,2 | 9,3 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,4 | 8,1 | 16 |
| Gorduras totais (g) | 9,8 | 14,7 | 23 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 482 | 722 | 36 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Em uma frigideira grande em fogo médio, coloque 1 colher (sopa) de azeite e doure as échalotes por 3 a 4 minutos até começarem a amaciar.
- Junte as sementes de mostarda e mantenha na panela por 1 a 2 minutos até ficarem aromáticas e levemente tostadas.
- Acrescente o azeite restante, o curry, o sal e a pimenta-do-reino, mexendo bem para misturar.
- Adicione o repolho fatiado e a maçã, envolvendo tudo no tempero da panela.
- Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo de tempos em tempos, até que o repolho e a maçã estejam macios.
- Enquanto o refogado cozinha, esquente uma grelha ou frigideira frisada em fogo médio-alto.
- Grelhe as linguiças virando na metade do tempo, por 10 a 12 minutos, até atingirem 74 °C no interior.
- Deixe a carne descansar sobre uma tábua por 5 minutos e corte as peças na diagonal em pedaços de cerca de 2,5 cm.
- Distribua a salada morna entre 4 pratos, acomode a linguiça por cima, regue com o molho e salpique a salsa picada.
Almoço e jantar
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