Salada mexicana
Salada de taco com carne moída e abacate. Salada de inspiração mexicana com carne moída temperada, alface, feijão-preto, tomate, abacate, queijo e molho de tomate picante. Pode ser servida como refeição principal, com nachos crocantes à parte, se preferir.
Salada mexicana
25 minRende 6 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 213
- proteína
- 21,3 g
- carboidrato
- 13,5 g
- gordura
- 8,7 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 71 | 213 | 11 |
| Carboidratos (g) | 4,5 | 13,5 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,1 | 21,3 | 43 |
| Gorduras totais (g) | 2,9 | 8,7 | 13 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,3 | 6,9 | 28 |
| Sódio (mg) | 137 | 411 | 21 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque a carne moída em uma frigideira sobre fogo médio-alto. Separe a carne em pedaços pequenos com uma espátula e cozinhe por cerca de 8 minutos, até começar a dourar. Escorra a gordura.
- Acrescente o tempero para taco, misture bem e mantenha no fogo por mais 1 a 2 minutos.
- Em uma saladeira grande, coloque a alface picada e distribua por cima a carne dourada, o feijão-preto, os tomates, o abacate, a cebola roxa e o queijo.
- Acrescente porções do molho de tomate tipo salsa mexicana e de creme azedo, conforme indicado no preparo original. Esprema o limão e espalhe as folhas de coentro.
- Se quiser, sirva com nachos de milho.
Dica
Escorra a gordura da carne depois de dourar e antes de adicionar o tempero para taco. Assim, o preparo segue a sequência indicada para o recheio da salada.
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Salada mexicana
22 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 278
- proteína
- 9,6 g
- carboidrato
- 36 g
- gordura
- 12 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 93 | 278 | 14 |
| Carboidratos (g) | 12 | 36 | 12 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,2 | 9,6 | 19 |
| Gorduras totais (g) | 4 | 12 | 18 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 4,5 | 13,5 | 54 |
| Sódio (mg) | 215 | 644 | 32 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 200 °C (ou 180 °C em forno com ventilação).
- Espalhe 3 tortilhas de trigo cortadas em pedaços em uma assadeira, misture com 1 colher (sopa) de óleo de oliva e 1 colher (chá) de tempero cajun ou mexicano, e asse de 10 a 12 minutos até dourarem.
- Junte em uma tigela grande 1 alface-americana fatiada, 400 g de feijão-preto escorrido e 200 g de tomate-cereja cortado ao meio.
- Passe as fatias de 2 abacates pelo suco de 1 limão e coloque na tigela com os outros vegetais.
- Regue com o molho de sua preferência e misture delicadamente para envolver os ingredientes.
- Distribua os croutons crocantes de tortilha e as folhas de ½ maço de coentro por cima antes de servir.
Almoço e jantar
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