Salada morna de bacalhau
Salada morna de bacalhau com grão-de-bico. Uma combinação substancial de bacalhau em lascas com legumes refogados e grão-de-bico. Serve tranquilamente como prato principal em dias de refeição única e sem complicação.
Salada morna de bacalhau
40 minRende 6 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato de sobremesa (250 g)
- kcal
- 197
- proteína
- 23,8 g
- carboidrato
- 22 g
- gordura
- 2 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (250 g) | |||
| 100 g | 1 prato de sobremesa (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 79 | 197 | 10 |
| Carboidratos (g) | 8,8 | 22 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 9,5 | 23,8 | 48 |
| Gorduras totais (g) | 0,8 | 2 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,3 | 5,8 | 23 |
| Sódio (mg) | 131 | 328 | 16 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe 2 batatas inglesas cortadas em cubos pequenos em água com sal até ficarem al dente.
- Numa panela, refogue 2 cebolas roxas picadas em cubos bem pequenos e 1 pimentão vermelho picado por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando até murchar e começar a dourar.
- Acrescente 500 g de bacalhau dessalgado em lascas ou desfiado e refogue por mais 3 minutos, mexendo o mínimo possível para manter os pedaços inteiros.
- Junte 250 g de grão-de-bico cozido, a batata escorrida, 300 g de palmito em rodelas e 1 maço de salsinha picado, mexendo delicadamente para incorporar.
- Deixe refogar por 2 minutos.
- Prove e ajuste o sal e a pimenta-do-reino se achar necessário.
- Apague o fogo e finalize com bastante azeite a gosto por cima antes de servir morno.
Almoço e jantar
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