Salmão ao molho de maracujá
Salmão ao molho de maracujá na air fryer. O salmão ao molho de maracujá na air fryer junta a praticidade da fritadeira elétrica com um toque agridoce sofisticado. Fica pronto rápido e funciona muito bem para um almoço diferenciado no meio da semana.
Uma porção: 1 filé médio (180 g)
- kcal
- 299
- proteína
- 24,1 g
- carboidrato
- 6,1 g
- gordura
- 19,4 g
| Porção: 1 filé médio (180 g) | |||
| 100 g | 1 filé médio (180 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 166 | 299 | 15 |
| Carboidratos (g) | 3,4 | 6,1 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 13,4 | 24,1 | 48 |
| Gorduras totais (g) | 10,8 | 19,4 | 30 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 153 | 275 | 14 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Organize os ingredientes para preparar o salmão na air fryer.
- Tempere as postas de salmão com sal, pimenta-do-reino, caldo de limão e ervas finas, cubra e deixe descansar por 10 minutos.
- Preaqueça a air fryer a 180 ºC por 5 minutos, coloque o salmão com a pele para baixo e deixe por cerca de 10 minutos para garantir a maciez.
- Ferva a polpa de maracujá, o suco concentrado, o açúcar e o sal em uma panela em fogo alto, abaixando o fogo após ferver para cozinhar por mais 4 minutos mexendo de vez em quando.
- Retire do fogo e acrescente a manteiga gelada em cubos aos poucos, mexendo rápido para o molho encorpar.
- Sirva o peixe regado com o molho de maracujá.
Mais jeitos de fazer salmão ao molho de maracujá
Salmão com molho de maracujá fácil250 kcal por porção · 40 min
O salmão com molho de maracujá equilibra o sabor marcante do peixe com o toque agridoce da fruta, sendo uma boa pedida para um jantar caprichado e sem complicação. Ele funciona bem quando você quer variar o cardápio da semana com um prato refinado.
Uma porção: 1 filé médio (180 g)
- kcal
- 250
- proteína
- 22,3 g
- carboidrato
- 14 g
- gordura
- 11,5 g
| Porção: 1 filé médio (180 g) | |||
| 100 g | 1 filé médio (180 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 139 | 250 | 13 |
| Carboidratos (g) | 7,8 | 14 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 12,4 | 22,3 | 45 |
| Gorduras totais (g) | 6,4 | 11,5 | 18 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 329 | 592 | 30 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Organize a bancada e separe todos os ingredientes com calma.
- Corte o lombo de salmão em tiras, coloque em um refratário de 18x28 centímetros e tempere com sal, pimenta-do-reino e suco de limão espalhando bem.
- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 minutos.
- Misture o suco de maracujá concentrado e o amido de milho em uma panela até dissolver por completo enquanto o peixe assa.
- Junte a polpa dos maracujás, o açúcar e uma pitada de sal, mexendo até ficar homogêneo.
- Cozinhe em fogo médio mexendo sem parar até ferver e engrossar levemente.
- Deixe ferver por mais 2 minutos após levantar fervura.
- Tire o salmão do forno e remova o papel-alumínio com cuidado.
- Regue o salmão com o molho de maracujá e sirva logo em seguida.
O molho fica pronto no ponto certo logo após ferver por dois minutos e engrossar levemente.
Filé de salmão com molho de maracujá sem lactose · 40 min
Filés de salmão dourados na frigideira regados por uma emulsão morna de polpa de maracujá e creme de leite sem lactose. Uma refeição prática e aromática para aquele jantar especial feito em menos de quinze minutos.
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Passe o sal e a pimenta-do-reino sobre as fatias de filé de salmão e reserve.
- Coloque o azeite em uma frigideira quente e grelhe os filés até dourarem dos dois lados, passando em seguida para a travessa de servir mantida morna.
- Junte o NESTLÉ® Creme de Leite Zero Lactose, a polpa de maracujá e meia colher (chá) de sal em uma panela, aquecendo de leve sem deixar o líquido ferver.
- Apague a chama e verta o molho morno sobre o salmão na travessa.
Mantenha o fogo bem brando para o molho de maracujá e desligue assim que aquecer, sem deixar abrir fervura.
