Salmão marinado
Salmão Defumado Marinado com Sementes de Papoula. Fatias de salmão ganham frescor com toque cítrico e crocância leve de sementes e rabanete. Funciona bem como entrada fria ou para um jantar leve acompanhado de pão.
Salmão marinado
15 minRende 37 porçõesFácil
Uma porção: 1 fatia fina (20 g)
- kcal
- 18
- proteína
- 1,6 g
- carboidrato
- 1,1 g
- gordura
- 0,8 g
| Porção: 1 fatia fina (20 g) | |||
| 100 g | 1 fatia fina (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 90 | 18 | 1 |
| Carboidratos (g) | 5,4 | 1,1 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,2 | 1,6 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 4 | 0,8 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,1 | 0,2 | 1 |
| Sódio (mg) | 272 | 54 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture as sementes de papoula, as raspas e o suco de laranja, o vinagre, os óleos, uma pitada de sal com cautela devido ao salmão e pimenta-do-reino.
- Separe as fatias de salmão com cuidado e coloque em uma tigela com a maior parte dos rabanetes e das cebolinhas.
- Regue com o molho e misture levemente com as mãos, deixando marinar por 5 a 10 minutos enquanto torra o pão.
- Disponha o salmão em uma travessa grande, despeje o restante do molho da tigela e espalhe o restante do rabanete e da cebolinha por cima antes de levar à mesa.
Dica
Respeite o tempo curto de marinada para que o vinagre não altere demais a textura do peixe.
Almoço e jantar
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