Salmão temperado com purê
Salmão Temperado com Purê de Coentro. Um prato principal que une peixe grelhado com crosta de especiarias e um purê cremoso de batata. É uma opção prática para o almoço ou jantar quando você quer fugir do básico.
Salmão temperado com purê
35 minRende 7 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato raso (300 g)
- kcal
- 293
- proteína
- 22,8 g
- carboidrato
- 24 g
- gordura
- 11,7 g
| Porção: 1 prato raso (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato raso (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 98 | 293 | 15 |
| Carboidratos (g) | 8 | 24 | 8 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,6 | 22,8 | 46 |
| Gorduras totais (g) | 3,9 | 11,7 | 18 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 26 | 77 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe as batatas em água por cerca de 12 minutos até ficarem macias enquanto liga o grill.
- Misture a pasta de especiarias em 4 colheres (sopa) do iogurte, espalhe por todo o salmão, coloque em uma travessa grande resistente ao calor com a pele para cima e leve ao grill por 10 minutos.
- Escorra as batatas, volte para a panela, adicione o restante do iogurte com a manteiga, os flocos de pimenta, o coentro e o leite, amassando tudo junto ou batendo com uma batedeira portátil para obter uma textura bem cremosa com um pouco mais de leite se necessário.
- Monte os pratos colocando o purê, disponha o salmão por cima, regue com o caldo do cozimento e sirva acompanhado de tomates grelhados.
Dica
Use uma batedeira portátil para bater o purê e deixá-lo com uma textura bem cremosa.
Almoço e jantar
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