Sanduíche de lagosta

Name: Sanduíche de lagosta no pão brioche
Total time: 40 min
Yield: 10 porções de 1 unidade
Cuisine: brasileira
Ingredients: 3 lagostas inteiras cozidas de 500 g cada, frescas ou congeladas (descongeladas, se necessário); 3 a 4 colheres (sopa) de maionese; Suco de 1 limão pequeno; 1 talo de salsão picado finamente; ¼ de maço de cebolinha picada finamente; 1 pitada de pimenta-caiena, mais uma pitada extra para servir; 6 pães brioche para cachorro-quente ou 8 pãezinhos brioche pequenos; 1 a 2 colheres (sopa) de manteiga; Batatas chips salgadas prontas para servir (opcional)

Sanduíche de lagosta no pão brioche. Sanduíche de pão brioche tostado na manteiga, recheado com lagosta temperada com maionese, limão, salsão e cebolinha. É uma opção para um almoço especial ou uma refeição diferente, servida com batatas chips se desejar.

40 minRende 10 porçõesFácil

Uma porção: 1 unidade (200 g)

kcal: 349
proteína: 41,8 g
carboidrato: 24,8 g
gordura: 8 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 unidade (200 g)	%VD*
Porção: 1 unidade (200 g)
Valor energético (kcal)	175	349	17
Carboidratos (g)	12,4	24,8	8
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	20,9	41,8	84
Gorduras totais (g)	4	8	12
Gorduras saturadas (g)	1	2	10
Fibras alimentares (g)	0,7	1,4	6
Sódio (mg)	1.014	2.028	101
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Rica em proteína

Ingredientes

3 lagostas inteiras cozidas de 500 g cada, frescas ou congeladas (descongeladas, se necessário)
3 a 4 colheres (sopa) de maionese
Suco de 1 limão pequeno
1 talo de salsão picado finamente
¼ de maço de cebolinha picada finamente
1 pitada de pimenta-caiena, mais uma pitada extra para servir
6 pães brioche para cachorro-quente ou 8 pãezinhos brioche pequenos
1 a 2 colheres (sopa) de manteiga
Batatas chips salgadas prontas para servir (opcional)

Modo de preparo

Abra as lagostas com cuidado, usando as costas de uma faca de chef ou um quebrador de cascas, evitando que elas se partam em muitos pedaços pequenos. Se preferir, peça ao peixeiro para retirar as cascas.
Retire toda a carne e descarte as cascas. Corte a lagosta em pedaços de aproximadamente 2 cm, coloque em uma tigela, cubra e mantenha na geladeira até utilizar.
Misture a maionese, o suco de limão, o salsão, a maior parte da cebolinha e a pimenta-caiena em uma tigela pequena. Prove e acrescente mais limão, se necessário. Envolva os pedaços de lagosta nesse molho.
Retire uma fatia fina das laterais de cada pão e abra ao meio, sem separar completamente as duas partes.
Derreta a manteiga em uma frigideira e doure os pães pelo lado cortado por 1 a 2 minutos, até ficarem tostados.
Recheie os pães com a mistura de lagosta. Finalize com outra pitada de pimenta-caiena e a cebolinha reservada. Sirva com batatas chips salgadas, se desejar.

Dica

Ao retirar a carne da lagosta, evite quebrar as cascas em pedaços pequenos para facilitar a separação. Mantenha a carne coberta na geladeira até a hora de preparar o recheio.

Almoço e jantar

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Esta receita aparece em: dieta rica em proteína.