Sanduíche vegano

Name: Sanduíche Vegano Colorido
Total time: 20 min
Yield: 5 porções de 1 unidade
Cuisine: brasileira
Ingredients: 1 xícara de chá de espinafre cozido; 1 e 1/2 xícara de chá de água fervente; 6 colheres de sopa de azeite; 1 cebola picada; 3 dentes de alho esmagados; Sal rosa a gosto; Pimenta-do-reino moída na hora a gosto; 1 xícara de chá de beterraba cozida; 1 xícara de chá de cenoura cozida; Pão de forma integral (vegano)

Sanduíche Vegano Colorido. Esse sanduíche vegano colorido usa pastas de vegetais para mudar a cara do pão de forma no lanche da tarde. É uma alternativa prática para quem quer incrementar a refeição com legumes sem complicação.

Sanduíche Vegano Colorido Sanduíche vegano italiano com grão-de-bico e cogumelos

Sanduíche Vegano Colorido, pronto para servir

20 minRende 5 porçõesMédio

Uma porção: 1 unidade (200 g)

kcal: 129
proteína: 2,2 g
carboidrato: 8 g
gordura: 10,4 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 unidade (200 g)	%VD*
Porção: 1 unidade (200 g)
Valor energético (kcal)	64	129	6
Carboidratos (g)	4	8	3
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	1,1	2,2	4
Gorduras totais (g)	5,2	10,4	16
Gorduras saturadas (g)	não informado	não informado
Fibras alimentares (g)	1,4	2,8	11
Sódio (mg)	18	36	2
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Vegana Low carb

Modo de preparo

Bata o espinafre com meia xícara de água fervente no liquidificador até virar uma pasta e reserve.
Esquente duas colheres de sopa de azeite em uma panela, doure um terço da cebola e um terço do alho, junte a pasta de espinafre, tempere com sal e pimenta do reino e refogue por alguns minutos. Reserve.
Repita o processo batendo a beterraba com meia xícara de água fervente. Refogue em duas colheres de azeite com mais um terço da cebola e do alho, tempere e reserve.
Faça o mesmo com a cenoura, batendo com meia xícara de água fervente e refogando com o restante da cebola, do alho e do azeite, temperando em seguida.
Monte o sanduíche espalhando a pasta de espinafre em uma fatia de pão, cubra com outra fatia e passe a pasta de beterraba.
Coloque mais uma fatia de pão, espalhe a pasta de cenoura e feche com a última fatia de pão, cortando na diagonal para servir.

Outras versões

Mais jeitos de fazer sanduíche vegano

Sanduíche vegano italiano com grão-de-bico e cogumelos283 kcal por porção · 30 min

Um sanduíche quente de pão integral recheado com grão-de-bico, cogumelos, nozes e molho de tomate temperado. A cobertura cremosa leva castanha-de-caju e levedura nutricional, sem queijo de origem animal. É uma boa escolha para preparar quatro sanduíches caprichados.

Sanduíche vegano italiano com grão-de-bico e cogumelos, pronto para servir

30 minRende 9 porçõesMédio

Uma porção: 1 unidade (200 g)

kcal: 283
proteína: 13,6 g
carboidrato: 41,6 g
gordura: 8,2 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 unidade (200 g)	%VD*
Porção: 1 unidade (200 g)
Valor energético (kcal)	141	283	14
Carboidratos (g)	20,8	41,6	14
Açúcares totais (g)	3,8	7,6	**
Proteínas (g)	6,8	13,6	27
Gorduras totais (g)	4,1	8,2	13
Gorduras saturadas (g)	0,5	1	5
Fibras alimentares (g)	5	10	40
Sódio (mg)	253	506	25
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Vegana

Modo de preparo

Prepare o molho cremoso batendo no liquidificador ½ xícara (chá) de grão-de-bico, as castanhas-de-caju, a levedura nutricional, o missô, 1½ colher (chá) de vinagre balsâmico, ½ colher (chá) de tempero italiano e ½ xícara (chá) de água. Bata com a tampa fechada até ficar liso. Ajuste o sal marinho e a pimenta-do-reino.
Coloque os cogumelos em uma frigideira bem grande e cozinhe em fogo médio-alto por 6 a 8 minutos, mexendo de vez em quando, até dourarem e a água evaporar. Se começarem a grudar, adicione água aos poucos, de 1 a 2 colheres (sopa) por vez.
Transfira os cogumelos cozidos para um processador com as 2½ xícaras (chá) restantes de grão-de-bico e as nozes. Pulse até deixar tudo picado.
Devolva a mistura à frigideira. Acrescente 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico, 2 colheres (chá) de tempero italiano, ¼ colher (chá) de sal, a passata de tomate, a erva-doce, a páprica, o alho em pó e a pimenta vermelha. Misture e aqueça em fogo médio. Se precisar ajustar a consistência, coloque até ¼ de xícara (chá) de água.
Preaqueça a função grill do forno. Abra os pães e disponha em uma assadeira com a parte cortada para cima. Deixe a aproximadamente 10 cm da fonte de calor por 2 a 4 minutos, até tostarem. Recheie com a mistura de cogumelos, acrescente a cebola e as pimentas pepperoncini. Termine regando com o molho cremoso.

Dica

Se os cogumelos começarem a grudar durante o cozimento, acrescente água em pequenas quantidades, de 1 a 2 colheres (sopa) por vez.

Lanches