Sardinha frita
Sardinhas Fritas com Fubá. Estas sardinhas fritas ganham uma casquinha crocante com o fubá e vão bem em refeições descomplicadas. Elas pedem um toque de limão na hora de servir para equilibrar o sabor.
Sardinha frita
25 minRende 11 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (30 g)
- kcal
- 50
- proteína
- 5 g
- carboidrato
- 5,7 g
- gordura
- 0,7 g
| Porção: 1 unidade (30 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 167 | 50 | 3 |
| Carboidratos (g) | 19,1 | 5,7 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 16,8 | 5 | 10 |
| Gorduras totais (g) | 2,4 | 0,7 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,3 | 0,4 | 2 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 43 | 13 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Tempere as sardinhas limpas com caldo de limão, sal e pimenta em uma travessa, deixando em temperatura ambiente enquanto organiza o restante.
- Coloque o fubá em um prato com sal e misture. Forre uma travessa com papel toalha.
- Aqueça uma frigideira com óleo em fogo médio, usando apenas a quantidade necessária para cobrir o fundo.
- Escorra o excesso de caldo de duas sardinhas e passe cada uma pelo fubá, pressionando levemente com as mãos para fixar bem dos dois lados.
- Coloque as sardinhas no óleo quente e deixe por cerca de 3 minutos até dourar a base, virando com uma escumadeira para dourar o outro lado por igual enquanto empana as restantes.
- Passe as sardinhas prontas para a travessa com papel toalha, termine de fritar o restante e sirva acompanhadas de gomos de limão.
Dica
Se a massa estiver muito firme, deixe descansar por 10 minutos em temperatura ambiente, ou adicione mais farinha se estiver pegajosa.
Outras versões
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Uma opção prática para preparar peixe fresco em porções individuais. Funciona bem como petisco ou prato principal no almoço.
Sardinha frita
25 minRende 56 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (30 g)
- kcal
- 56
- proteína
- 4,6 g
- carboidrato
- 7,8 g
- gordura
- 0,6 g
| Porção: 1 unidade (30 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 186 | 56 | 3 |
| Carboidratos (g) | 25,9 | 7,8 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 15,4 | 4,6 | 9 |
| Gorduras totais (g) | 2,1 | 0,6 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,1 | 0,3 | 2 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 94 | 28 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture os filés de sardinha com o sal, o alho e o limão em uma tigela, deixando descansar por cerca de um quarto de hora para pegar sabor.
- Passe cada filé na farinha de trigo ou no fubá, cobrindo toda a superfície.
- Esquente óleo em uma panela e doure os filés em fogo médio. Transfira para um papel absorvente para eliminar o excesso de gordura e mantenha aquecido até servir com limão ou molho.
Dica
Deixe os filés descansando no tempero por 15 minutos para garantir que o sabor incorpore bem ao peixe.
Sardinhas Fritas com Salada de Batata Assada41 kcal por porção · 55 min
Sardinhas empanadas e douradas acompanhadas de uma salada de batatas assadas com toque de endro. Um prato cheio de sabor que traz um ar de comida de praia para dentro de casa.
Sardinha frita
55 minRende 30 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (30 g)
- kcal
- 41
- proteína
- 2,2 g
- carboidrato
- 4,7 g
- gordura
- 1,5 g
| Porção: 1 unidade (30 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 135 | 41 | 2 |
| Carboidratos (g) | 15,7 | 4,7 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,3 | 2,2 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 4,9 | 1,5 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 43 | 13 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200 °C.
- Lave bem as batatas, seque as folhas de endro e corte as batatas ao meio. Cozinhe em água fervente por 6 minutos.
- Escorra, espalhe em uma assadeira com azeite, sal e pimenta, e leve ao forno por cerca de 40 minutos até dourarem.
- Misture as batatas assadas com a maionese e o endro picado em uma tigela, reservando em seguida.
- Tempere as sardinhas limpas com caldo de limão, sal e pimenta em uma travessa.
- Passe cada sardinha pelo fubá temperado, pressionando levemente para fixar.
- Aqueça uma camada fina de óleo em uma frigideira em fogo médio e doure as sardinhas por cerca de 3 minutos de cada lado.
- Escorra em papel-toalha e sirva acompanhadas da salada de batatas e gomos de limão.
Dica
Espalhar bem as batatas na assadeira com espaço entre elas é o segredo para garantir que fiquem bem crocantes.
Almoço e jantar
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