Shakshuka verde
Shakshuka verde com couve de bruxelas. Essa versão esverdeada da shakshuka mistura ovos cozidos diretamente sobre uma base refogada de couve de bruxelas, abobrinha e espinafre. Cai muito bem para uma refeição rápida no café da manhã ou no jantar.
Shakshuka verde
40 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 279
- proteína
- 14,1 g
- carboidrato
- 16,8 g
- gordura
- 18,9 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 93 | 279 | 14 |
| Carboidratos (g) | 5,6 | 16,8 | 6 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,7 | 14,1 | 28 |
| Gorduras totais (g) | 6,3 | 18,9 | 29 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 141 | 422 | 21 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio.
- Junte a cebola e refogue por 2 a 3 minutos até ficar transparente.
- Acrescente o alho e cozinhe por mais um minuto.
- Adicione a couve de bruxelas fatiada e cozinhe por 4 a 5 minutos, mexendo com frequência.
- Quando a couve estiver macia, coloque a abobrinha e os temperos, mexendo por mais um minuto.
- Insira o espinafre baby e misture até murchar levemente, depois abaixe o fogo.
- Aplate a mistura com uma espátula, abra 5 cavidades pequenas e quebre um ovo em cada espaço.
- Cozinhe até que os ovos fiquem no ponto de sua preferência.
- Salpique o coentro fresco por cima e decore com fatias de abacate.
Dica
Você pode usar uma tampa na frigideira para abafar o vapor e acelerar o cozimento dos ovos.
Outras versões
Mais jeitos de fazer shakshuka verde
Green shakshuka with harissa & crispy shallots325 kcal por porção · 30 min
Este shakshuka verde mistura folhas, ervas frescas e ovos em uma única panela para as refeições cotidianas. Pratos com nomes em inglês costumam sair mais caros, embora tragam uma variedade interessante de temperos para variar o cardápio.
Shakshuka verde
30 minRende 5 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 325
- proteína
- 15,6 g
- carboidrato
- 18,6 g
- gordura
- 21,9 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 108 | 325 | 16 |
| Carboidratos (g) | 6,2 | 18,6 | 6 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,2 | 15,6 | 31 |
| Gorduras totais (g) | 7,3 | 21,9 | 34 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 138 | 413 | 21 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça 3 colheres (sopa) de azeite em uma frigideira funda em fogo médio e frite as chalotas por 5 minutos, mexendo de vez em quando até ficarem crocantes.
- Retire com uma escumadeira, reserve em um prato com papel-toalha e tempere com um pouco de sal.
- Reduza o fogo para médio para baixo, coloque o azeite restante na panela e refogue a cebola e o alho-poró por 10 minutos até ficarem macios, sem dourar.
- Adicione o alho, o cominho e o limão preservado, mexendo por 1 a 2 minutos até perfumar.
- Acrescente as folhas verdes e as ervilhas, tempere bem e misture.
- Tampe e cozinhe até que as folhas murchem, por cerca de 1 minuto.
- Incorpore a maior parte das ervas, guardando um pouco para a finalização.
- Abra de 4 a 6 cavidades na mistura com as costas de uma colher e quebre um ovo em cada uma.
- Tempere os ovos com uma pitada de sal, tampe a panela e cozinhe por 4 minutos até que as claras estejam firmes e as gemas ainda moles, ou pelo tempo que preferir.
- Esprema o suco de limão por cima, adicione pingo de harissa e espalhe o queijo feta, as raspas de limão, as ervas reservadas e as chalotas crocantes.
- Sirva com torradas ou pães planos mornos e iogurte natural ao lado.
Dica
Cozinhe os ovos por 4 minutos para manter a gema mole ou ajuste o tempo conforme a sua preferência.
Shakshuka verde316 kcal por porção · 35 min
Uma frigideira rápida de folhas verdes, ervilhas e alho-poró com ovos cozidos no vapor dos próprios vegetais. Resolve sem esforço um café da manhã reforçado ou um jantar prático durante a semana.
Shakshuka verde
35 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 316
- proteína
- 18,6 g
- carboidrato
- 16,5 g
- gordura
- 20,1 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 105 | 316 | 16 |
| Carboidratos (g) | 5,5 | 16,5 | 6 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,2 | 18,6 | 37 |
| Gorduras totais (g) | 6,7 | 20,1 | 31 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 90 | 271 | 14 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o azeite em uma frigideira larga e rasa em fogo médio. Junte o alho-poró, adicione uma pitada de sal e refogue por 4 minutos até murchar.
- Adicione o espinafre aos punhados, mexendo até reduzir de volume por completo.
- Acrescente as ervilhas, o alho, o cominho, as ervas picadas e tempere a gosto. Deixe cozinhar por alguns minutos até soltar aroma.
- Abra quatro pequenos espaços na mistura da frigideira e quebre dois ovos em cada vão. Tampe e cozinhe por cerca de 10 minutos, até a clara firmar e a gema continuar mole.
- Tempere os ovos com sal marinho em flocos, espalhe colheradas de iogurte intercaladas com a pasta de pimenta e finalize com as folhas de hortelã reservadas. Leve à mesa com o pão para acompanhar.
Dica
Retire a frigideira do fogo com a gema ainda bem mole, pois o calor residual continua o cozimento nos minutos seguintes.
Almoço e jantar
Ver todasMais receitas para variar
Pizza de liquidificador8,7 g prot.13,9 g carbo13,4 g gord.
Salada no pote4,5 g prot.13,2 g carbo4,8 g gord.
Cuscuz marroquino0,9 g prot.3,2 g carbo1,7 g gord.VegetarianaEsta receita aparece em: dieta low carb.