Sopa de abacate
Sopa de Abacate com Camarão e Chips de Alho. Esta sopa fria de abacate com camarão e alho frito surpreende na textura e traz uma combinação bem interessante para refeições leves. É uma alternativa fora do comum para dias em que você quer variar o cardápio.
Sopa de abacate
15 minRende 6 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 322
- proteína
- 10,2 g
- carboidrato
- 11,4 g
- gordura
- 28,5 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 107 | 322 | 16 |
| Carboidratos (g) | 3,8 | 11,4 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,4 | 10,2 | 20 |
| Gorduras totais (g) | 9,5 | 28,5 | 44 |
| Gorduras saturadas (g) | 5,7 | 17,1 | 86 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 61 | 184 | 9 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque no processador o abacate, o leite de coco, o coentro, o gengibre, a pimenta, o óleo de gergelim e o suco de limão. Bata até obter uma mistura homogênea, lembrando que você também pode usar um mixer de mão.
- Transfira o creme de abacate para uma panela em fogo médio. Tempere com sal ou molho de peixe e mais suco de limão se achar necessário, misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo por alguns minutos.
- Esquente metade do óleo de coco em uma frigideira grande e quente. Frite as fatias de alho até dourarem levemente, retire e reserve.
- Na mesma frigideira, aqueça o restante do óleo de coco e refogue o camarão até ficar rosado e cozido, temperando com sal a gosto.
- Monte os pratos distribuindo a sopa e finalizando com os camarões e os chips de alho por cima.
Dica
O mixer de mão quebra o galho na hora de processar os ingredientes direto na tigela, se preferir.
Almoço e jantar
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