Sopa de brócolis e alho-poró
Sopa cremosa de brócolis e alho poró. Esta sopa cremosa de brócolis e alho poró traz uma combinação simples e reconfortante para dias mais frios. Vale notar que pelo nome em inglês ela pode parecer um prato sofisticado, mas não passa de uma sopa prática para o cotidiano.
Sopa de brócolis e alho-poró
35 minRende 6 porçõesFácil
Uma porção: 1 concha grande (300 g)
- kcal
- 374
- proteína
- 13,8 g
- carboidrato
- 9,6 g
- gordura
- 32,4 g
| Porção: 1 concha grande (300 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 125 | 374 | 19 |
| Carboidratos (g) | 3,2 | 9,6 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,6 | 13,8 | 28 |
| Gorduras totais (g) | 10,8 | 32,4 | 50 |
| Gorduras saturadas (g) | 6,1 | 18,3 | 92 |
| Fibras alimentares (g) | 0,8 | 2,4 | 10 |
| Sódio (mg) | 265 | 796 | 40 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave e seque o alho-poró, descarte a raiz e as pontas verdes mais duras, e corte o restante em rodelas finas.
- Deixe as rodelas de alho-poró de molho em uma tigela com água fria para soltar a terra, retire com uma peneira e seque.
- Corte o talo do brócolis em fatias finas e separe o restante em floretes menores.
- Coloque o alho-poró e as fatias do talo de brócolis em uma panela média, adicione o caldo de legumes e o sal, tampe e deixe ferver por alguns minutos até o brócolis amolecer.
- Abaixe o fogo, junte os floretes de brócolis e cozinhe por mais alguns minutos até ficarem macios e com cor viva.
- Acrescente o cream cheese, o creme de leite, a pimenta, o manjericão e o alho.
- Bata com um mixer até atingir a consistência desejada, ajustando com água se estiver muito espesso.
- Pré-aqueça o forno a 200°C e forre uma assadeira grande com papel-manteiga.
- Disponha porções de queijo ralado em montes com uma colher de sopa, mantendo distância entre eles, e polvilhe páprica em cima de cada um.
- Asse na grade do meio por cerca de 5 a 6 minutos até o queijo derreter e sirva acompanhando a sopa.
Dica
Se a sopa ficar muito grossa, você pode diluir com um pouco de água ou acertar a textura com mais creme de leite.
Almoço e jantar
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