Sopa de capeletti
Sopa de Capeletti com Frango e Legumes. Uma sopa caprichada que combina massa e legumes para dias mais frios. Fica pronta rapidinho e cai bem no jantar.
Sopa de Capeletti com Frango e LegumesSopa de capeletti com frango e legumesSopa de capeletti tradicional italianaSopa de capeletti com frangoSopa de capeletti de carneSopa de Capeletti Simples
Sopa de capeletti
25 minRende 2 porçõesFácil
Uma porção: 1 concha grande (300 g)
- kcal
- 512
- proteína
- 24,6 g
- carboidrato
- 59,7 g
- gordura
- 20,1 g
| Porção: 1 concha grande (300 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 171 | 512 | 26 |
| Carboidratos (g) | 19,9 | 59,7 | 20 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,2 | 24,6 | 49 |
| Gorduras totais (g) | 6,7 | 20,1 | 31 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,3 | 6,9 | 28 |
| Sódio (mg) | 586 | 1.759 | 88 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o azeite em uma panela e doure a cebola.
- Junte a cenoura, o alho-poró e o salsão, refogando levemente.
- Adicione o caldo de galinha dissolvido em 2 litros de água quente.
- Quando ferver, coloque o capeletti e deixe cozinhar por cerca de 7 minutos até ficar al dente.
- Sirva acompanhado de queijo parmesão ralado.
Dica
Sirva o capeletti assim que atingir o ponto al dente para manter a textura firme.
Outras versões
Mais jeitos de fazer sopa de capeletti
Sopa de capeletti com frango e legumes206 kcal por porção · 30 min
Uma sopa encorpada e cheia de sabor que cai muito bem nos dias mais frescos ou quando bate aquela vontade de comer uma comida caseira reconfortante. Leva frango desfiado e legumes bem picadinhos para render uma refeição completa.
Sopa de capeletti
30 minRende 11 porçõesMédio
Uma porção: 1 concha grande (300 g)
- kcal
- 206
- proteína
- 15,6 g
- carboidrato
- 20,1 g
- gordura
- 6,9 g
| Porção: 1 concha grande (300 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 69 | 206 | 10 |
| Carboidratos (g) | 6,7 | 20,1 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,2 | 15,6 | 31 |
| Gorduras totais (g) | 2,3 | 6,9 | 11 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,8 | 2,4 | 12 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 60 | 180 | 9 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Corte a cenoura e o alho-poró em pedaços e triture ambos juntos. Pique a cebola e a salsinha separadamente. Corte o frango em cubinhos e pique o alho.
- Aqueça a panela de pressão com o azeite, junte o frango e tempere com sal e pimenta-do-reino. Mexa de vez em quando até dourar bem.
- Espere o líquido do frango secar para que a carne fique suculenta.
- Acrescente o alho e a cúrcuma, refogando por cerca de 1 minuto. Coloque a cebola e espere ficar translúcida. Por fim, adicione a cenoura e o alho-poró triturados, mexendo sempre por cerca de 7 minutos.
- Despeje a água filtrada, acerte o sal, tampe a panela e deixe pegar pressão em fogo médio. Assim que chiar, abaixe o fogo e conte 10 minutos.
- Espere a pressão sair sozinha, abra com cuidado, volte ao fogo baixo e aguarde ferver. Coloque o capeletti com cuidado para não quebrar e cozinhe por cerca de 7 minutos.
- Desligue o fogo, misture a salsinha picada e sirva em pratos fundos com parmesão ralado.
Sopa de capeletti tradicional italiana245 kcal por porção · 85 min
Esta sopa de capeletti tradicional traz um caldo caseiro bem encorpado que conforta nos dias mais frios. Ela faz sucesso em almoços de domingo em família ou refeições sem pressa.
Sopa de capeletti
85 minRende 20 porçõesMédio
Uma porção: 1 concha grande (300 g)
- kcal
- 245
- proteína
- 16,5 g
- carboidrato
- 15 g
- gordura
- 12,9 g
| Porção: 1 concha grande (300 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 82 | 245 | 12 |
| Carboidratos (g) | 5 | 15 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,5 | 16,5 | 33 |
| Gorduras totais (g) | 4,3 | 12,9 | 20 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,9 | 5,7 | 29 |
| Fibras alimentares (g) | 0,2 | 0,6 | 2 |
| Sódio (mg) | 167 | 500 | 25 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe todos os ingredientes na bancada antes de começar.
- Ferva água em uma chaleira em fogo alto. Enquanto isso, descasque e pique a cebola e o alho de forma grosseira.
- Coloque as carnes, o alho, a cebola, o sal e a água fervente em uma panela grande em fogo alto. Retire com uma concha a espuma que subir à superfície quando levantar fervura.
- Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 2 horas e 30 minutos a 3 horas, adicionando um pouco mais de água ao longo do cozimento se precisar.
- Retire as carnes da panela e reserve. Coe o caldo usando um coador de voal ou um pano limpo, descarte os temperos e acerte o sal.
- Volte o caldo limpo para a panela em fogo alto, junte o capeletti e cozinhe até ficar al dente, ajustando o sal novamente se necessário.
- Fatie a carne e o frango cozidos em pedaços menores e polvilhe flor de sal ou sal marinho por cima.
- Sirva o capeletti bem quente com o queijo parmesão ralado por cima e as carnes fatiadas ao lado.
Dica
O caldo fica no ponto ideal quando apura lentamente por até 3 horas em fogo baixo. ---
Sopa de capeletti com frango175 kcal por porção · 30 min
Esta sopa de capeletti com frango é uma escolha reconfortante para os dias mais frios. Une massa e frango em uma refeição simples e rápida de preparar.
Sopa de capeletti
30 minRende 8 porçõesFácil
Uma porção: 1 concha grande (300 g)
- kcal
- 175
- proteína
- 10,2 g
- carboidrato
- 26,7 g
- gordura
- 3 g
| Porção: 1 concha grande (300 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 58 | 175 | 9 |
| Carboidratos (g) | 8,9 | 26,7 | 9 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,4 | 10,2 | 20 |
| Gorduras totais (g) | 1 | 3 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,5 | 1,5 | 8 |
| Fibras alimentares (g) | 0,5 | 1,5 | 6 |
| Sódio (mg) | 150 | 449 | 22 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Refogue o azeite e o frango em uma panela.
- Acrescente a cebola, o alho e a batata ralada, refogando por mais dois minutos.
- Junte a água e o sal.
- Cozinhe o capeletti assim que a água ferver, deixando no fogo até atingir a maciez desejada.
- Finalize polvilhando cebolinha e queijo parmesão ralado.
Dica
A massa fica no ponto quando atinge a maciez de sua preferência. ---
Sopa de capeletti de carne237 kcal por porção · 55 min
Uma sopa aconchegante e cheia de sabor que acolhe nos dias mais frescos. É uma excelente pedida para um jantar completo e reconfortante.
Sopa de capeletti
55 minRende 11 porçõesMédio
Uma porção: 1 concha grande (300 g)
- kcal
- 237
- proteína
- 15,9 g
- carboidrato
- 26,7 g
- gordura
- 7,2 g
| Porção: 1 concha grande (300 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 79 | 237 | 12 |
| Carboidratos (g) | 8,9 | 26,7 | 9 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,3 | 15,9 | 32 |
| Gorduras totais (g) | 2,4 | 7,2 | 11 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,1 | 3,3 | 16 |
| Fibras alimentares (g) | 0,5 | 1,5 | 6 |
| Sódio (mg) | 207 | 622 | 31 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe os ingredientes e, se preferir praticidade, peça ao açougueiro para cortar a carne em cubos grandes de aproximadamente 3 cm.
- Corte a cebola grosseiramente em 8 pedaços, descasque o alho e pique o tomate em cubos sem sementes.
- Aqueça um pouco de azeite em uma panela de pressão em fogo alto e doure os pedaços de carne de todos os lados, mexendo com cuidado para não queimar.
- Junte a cebola, o alho e o tomate à carne, abaixe o fogo para médio e refogue por cerca de 3 a 5 minutos, raspando o fundo da panela para soltar os sabores.
- Tempere com sal e páprica, cubra com 1500 ml de água deixando uma margem para a borda, feche a panela e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos após pegar pressão, lembrando que na panela comum o tempo é de 2 horas.
- Espere a pressão sair totalmente natural, abra a panela e passe o caldo por uma peneira.
- Retorne a carne e o caldo limpo para a panela em fogo médio, adicione mais 500 ml de água se precisar, ajuste o sal e, quando ferver, coloque o capeletti cozinhando por cerca de 5 a 7 minutos até ficar al dente.
- Sirva quente finalizada com salsinha e queijo parmesão ralado.
Dica
O cozimento na pressão leva cerca de 40 minutos, enquanto na panela convencional o tempo necessário é de 2 horas.
Sopa de Capeletti Simples167 kcal por porção · 45 min
Massa recheada cozida direto em um caldo aromático coado de legumes frescos e ervas. Uma refeição reconfortante e leve, perfeita para um jantar rápido nas noites frescas.
Sopa de capeletti
45 minRende 10 porçõesFácil
Uma porção: 1 concha grande (300 g)
- kcal
- 167
- proteína
- 6,6 g
- carboidrato
- 21,6 g
- gordura
- 6,3 g
| Porção: 1 concha grande (300 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 56 | 167 | 8 |
| Carboidratos (g) | 7,2 | 21,6 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,2 | 6,6 | 13 |
| Gorduras totais (g) | 2,1 | 6,3 | 10 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 0,5 | 1,5 | 6 |
| Sódio (mg) | 194 | 583 | 29 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave bem todos os vegetais, descasque a cebola e o dente de alho e retire a pele e as sementes dos tomates.
- Pique a cebola, os tomates e os 2 talos de salsão em cubos pequenos e corte a abobrinha em lâminas finas.
- Aqueça as 2 colheres (sopa) de azeite em panela grande no fogo alto e doure a cebola por cerca de 2 minutos.
- Coloque o alho e a abobrinha, refogue por 2 minutos, adicione os tomates com o salsão e mantenha em fogo médio por volta de 6 minutos.
- Despeje os 2 litros de água, coloque o louro, a pimenta-do-reino em grãos, o tomilho e as folhas do salsão, deixando cozinhar por cerca de 15 minutos.
- Apague o fogo e passe todo o conteúdo da panela por uma peneira fina para reter os sólidos.
- Coloque apenas o caldo líquido de volta na panela e, ao levantar fervura, jogue os 400 g de capeletti, cozinhando pelo tempo indicado na embalagem.
- Finalize com o sal, a salsinha picada e o queijo parmesão ralado na hora de servir.
