Sopa de couve e espinafre
Sopa vegana de couve e espinafre. Uma sopa cremosa à base de folhas verdes, abacate e leite de coco. É uma pedida reconfortante e rápida quando você quer uma refeição leve e rica em vegetais.
Sopa de couve e espinafre
15 minRende 7 porçõesFácil
Uma porção: 1 concha grande (300 g)
- kcal
- 450
- proteína
- 4,2 g
- carboidrato
- 9 g
- gordura
- 46,8 g
| Porção: 1 concha grande (300 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 150 | 450 | 22 |
| Carboidratos (g) | 3 | 9 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,4 | 4,2 | 8 |
| Gorduras totais (g) | 15,6 | 46,8 | 72 |
| Gorduras saturadas (g) | 12,3 | 36,9 | 185 |
| Fibras alimentares (g) | 2 | 6 | 24 |
| Sódio (mg) | 139 | 418 | 21 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Derreta o óleo de coco em uma panela ou frigideira funda bem quente.
- Refogue rapidamente o espinafre e a couve. Os vegetais devem apenas murchar e ganhar um pouco de cor, sem passar disso. Retire do fogo.
- Adicione água, leite de coco, abacate e os temperos. Bata com um mixer até obter uma textura cremosa.
- Acrescente o suco de limão. Adicione mais temperos se quiser.
- Frite a couve e o alho em fogo alto até que o alho doure. Decore a sopa e sirva.
Dica
retire do fogo assim que os vegetais murcharem para manter a cor e a textura.
Almoço e jantar
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