Sopa de repolho com frango
Sopa de Repolho com Almôndegas de Frango. Um caldo quente e encorpado de repolho cozido servido com bolinhas caseiras de frango moído. Salva o jantar em noites frias quando você quer uma refeição reconfortante sem complicações.
Sopa de repolho com frango
35 minRende 9 porçõesMédio
Uma porção: 1 concha grande (300 g)
- kcal
- 662
- proteína
- 21 g
- carboidrato
- 20,4 g
- gordura
- 55,8 g
| Porção: 1 concha grande (300 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 221 | 662 | 33 |
| Carboidratos (g) | 6,8 | 20,4 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7 | 21 | 42 |
| Gorduras totais (g) | 18,6 | 55,8 | 86 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 7 | 21 | 84 |
| Sódio (mg) | 12.458 | 37.375 | 1869 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture parte da manteiga com as 4 colheres (sopa) de salsinha, 1 pitada de sal e 1 pitada de pimenta-do-reino até formar uma pasta, reservando em seguida.
- Em uma tigela média, misture 454 g de frango moído com o ovo, 1 colher (chá) de cebola em pó, 1/4 de colher (chá) de noz-moscada moída, 1 colher (chá) de sal e 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino, levando à geladeira por pelo menos 10 minutos.
- Molhe as mãos e molde a carne gelada em bolinhas de cerca de 2,5 cm, rendendo por volta de 16 unidades.
- Derreta a manteiga restante em fogo baixo numa panela grande, coloque 454 g de repolho picado, suba para fogo médio e refogue até amaciar e começar a dourar.
- Despeje as 6 xícaras (chá) de caldo de galinha, aumente o fogo até levantar fervura e retorne para o ponto médio.
- Coloque as bolinhas de frango na panela uma a uma, cozinhando entre 8 e 10 minutos no total.
- Vire cada bolinha após 5 minutos de cozimento para dourarem e cozinharem por igual.
- Prove o caldo e ajuste o sal e a pimenta-do-reino.
- Sirva a sopa quente nas tigelas com uma colherada da manteiga de salsinha por cima.
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