Sopa fria de tomate

Name: Gazpacho
Total time: 25 min
Yield: 6 porções de 1 prato fundo
Cuisine: brasileira
Ingredients: 1 cebola roxa picada; 2 dentes de alho picados finamente; 1 pimentão vermelho sem sementes e picado; 4 tomates maduros picados; 1 fatia de pão branco sem casca e rasgada; 500ml de passata de tomate; 300ml de caldo de legumes; 5 colheres (sopa) de azeite de oliva mais um pouco para finalizar; 4 colheres (sopa) de vinagre de vinho; 1 colher (chá) de molho de pimenta Tabasco ou harissa; 1 colher (chá) de açúcar; folhas de manjericão para servir

Gazpacho. Esta sopa fria de tomates e vegetais é refrescante e costuma cair muito bem nos dias mais quentes. É daquelas receitas descomplicadas que você deixa marinando na geladeira para servir bem gelada.

Gazpacho Sopa fria de tomate com pão

Sopa fria de tomate

25 minRende 6 porçõesFácil

Uma porção: 1 prato fundo (250 g)

kcal: 136
proteína: 3 g
carboidrato: 15 g
gordura: 7,8 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 prato fundo (250 g)	%VD*
Porção: 1 prato fundo (250 g)
Valor energético (kcal)	54	136	7
Carboidratos (g)	6	15	5
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	1,2	3	6
Gorduras totais (g)	3,1	7,8	12
Gorduras saturadas (g)	não informado	não informado
Fibras alimentares (g)	1,1	2,8	11
Sódio (mg)	111	279	14
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Vegetariana

Modo de preparo

Coloque a cebola, o alho, o pimentão, os tomates e o pão em um processador de alimentos e bata até picar bem, sem deixar excessivamente liso.
Passe para uma tigela grande junto com a passata, o caldo, o azeite, o vinagre, a pimenta Tabasco ou harissa, o açúcar e os temperos a gosto.
Misture bem, tampe a tigela e leve à geladeira por pelo menos duas horas ou de um dia para o outro.
Na hora de servir, distribua em tigelinhas ou copos, regue com um pouco de azeite e decore com algumas folhas de manjericão rasgadas.

Outras versões

Mais jeitos de fazer sopa fria de tomate

Sopa fria de tomate com pão154 kcal por porção · 15 min

Esta sopa fria mistura tomates maduros e pão batidos com alho, azeite e vinagre para um resultado leve e refrescante. Funciona muito bem nos dias quentes de verão em que a pedida é uma refeição rápida e sem complicações.

Sopa fria de tomate

15 minRende 3 porçõesFácil

Uma porção: 1 prato fundo (250 g)

kcal: 154
proteína: 4,3 g
carboidrato: 16,8 g
gordura: 8,5 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 prato fundo (250 g)	%VD*
Porção: 1 prato fundo (250 g)
Valor energético (kcal)	62	154	8
Carboidratos (g)	6,7	16,8	6
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	1,7	4,3	9
Gorduras totais (g)	3,4	8,5	13
Gorduras saturadas (g)	não informado	não informado
Fibras alimentares (g)	1,1	2,8	11
Sódio (mg)	230	574	29
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Vegetariana Sem lactose com troca

Para a dieta sem lactose: troque crocante de bacon por bacon vegano.

Modo de preparo

Lave e corte os tomates ao meio, retirando a parte dura do cabinho. Divida as metades em quatro partes e coloque no liquidificador.
Descasque o dente de alho e junte ao tomate junto com o pão, o azeite, o vinagre e a água. Tempere com o sal e bata até obter uma mistura lisa e cremosa, parecida com uma sopa espessa. Acerte o sal se precisar e sirva logo em seguida.

Dica

Prove a consistência ao terminar de bater para garantir que o creme esteja bem encorpado antes de servir.

Almoço e jantar