Sopa goulash
Sopa húngara de goulash. Uma sopa encorpada e substanciosa de carne moída bem temperada com páprica, legumes em cubos e caldo de tomate. É o prato de conforto ideal para jantar em noites frias, sustentando bastante sem pesar na rotina.
Sopa goulash
50 minRende 8 porçõesFácil
Uma porção: 1 concha grande (350 g)
- kcal
- 405
- proteína
- 13 g
- carboidrato
- 13,7 g
- gordura
- 34,3 g
| Porção: 1 concha grande (350 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 116 | 405 | 20 |
| Carboidratos (g) | 3,9 | 13,7 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,7 | 13 | 26 |
| Gorduras totais (g) | 9,8 | 34,3 | 53 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 0,8 | 2,8 | 11 |
| Sódio (mg) | 219 | 765 | 38 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Pique a cebola e o alho e refogue com a manteiga em uma panela de fundo grosso em fogo médio até murcharem.
- Junte a carne moída e cozinhe mexendo com frequência até perder a cor de crua e dourar bem.
- Corte o pimentão e a raiz em cubinhos e coloque na panela junto com a páprica, a pimenta-caiena, o orégano, as sementes de alcaravia, o sal e a pimenta-do-reino, refogando por cerca de 1 minuto.
- Adicione os tomates triturados e 2/3 de xícara (chá) de água, mexendo bem.
- Aumente a chama até levantar fervura suave, tampe parcialmente e cozinhe em fogo brando por 10 minutos.
- Despeje o restante da água e o vinagre de vinho tinto na panela antes de retirar do fogo.
- Sirva a sopa bem quente nas tigelas, salpicada com salsinha picada e finalizada com uma colherada de creme azedo ou maionese no prato.
Almoço e jantar
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