Sopa tom yum
Esta sopa tailandesa tradicional combina o caldo aromático de capim-limão, galanga e folhas de limão-kaffir com o toque picante e cítrico característico da receita. É um prato reconfortante e leve, ideal para dias mais frios ou para quando se busca um caldo bem perfumado.
Sopa tom yum
40 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 concha grande (300 g)
- kcal
- 656
- proteína
- 16,8 g
- carboidrato
- 33 g
- gordura
- 51,3 g
| Porção: 1 concha grande (300 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 219 | 656 | 33 |
| Carboidratos (g) | 11 | 33 | 11 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,6 | 16,8 | 34 |
| Gorduras totais (g) | 17,1 | 51,3 | 79 |
| Gorduras saturadas (g) | 7,9 | 23,7 | 119 |
| Fibras alimentares (g) | 10 | 30 | 120 |
| Sódio (mg) | 18.711 | 56.132 | 2807 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque a galanga, o capim-limão, a pimenta amassada, o extrato de tomate, os talos e raízes de coentro e as folhas de limão em uma panela. Cubra com a água ou caldo e espere ferver. Abaixe o fogo e cozinhe sem tampa por 20 minutos.
- Passe o caldo por uma peneira fina, descarte os ingredientes sólidos e devolva o líquido para a panela. Aqueça até começar a fervilhar novamente e tempere com o açúcar, o molho de peixe e o suco de limão.
Almoço e jantar
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