Stir-fry de camarão com brócolis
Salteado de camarão com brócolis, gengibre e gergelim. Um salteado rápido feito na frigideira com camarões, brócolis crocante e molho aromático de gengibre com gergelim. Funciona muito bem para um almoço ou jantar de dia de semana quando o tempo é curto e você quer uma refeição completa sem complicação.
Stir-fry de camarão com brócolis
15 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 escumadeira (220 g)
- kcal
- 103
- proteína
- 12,5 g
- carboidrato
- 8,6 g
- gordura
- 3,1 g
| Porção: 1 escumadeira (220 g) | |||
| 100 g | 1 escumadeira (220 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 47 | 103 | 5 |
| Carboidratos (g) | 3,9 | 8,6 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,7 | 12,5 | 25 |
| Gorduras totais (g) | 1,4 | 3,1 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,2 | 0,4 | 2 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 485 | 1.067 | 53 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Ferva uma panela com água, coloque o brócolis e cozinhe por apenas 1 minuto para manter a textura crocante.
- Enquanto isso, misture numa tigela o gengibre picado com a calda, o molho de soja, o alho e a pimenta picada.
- Toste as sementes de gergelim em uma frigideira grande ou wok seca até dourarem.
- Aumente o fogo, adicione o óleo de gergelim, os camarões e o brócolis cozido, salteando por alguns minutos até os camarões ficarem rosados.
- Despeje o molho de gengibre, junte os brotos de feijão e mexa por 30 segundos até aquecer bem, colocando um pouco mais de molho de soja ou calda se quiser.
- Finalize com as fatias de pimenta por cima e sirva com arroz ou macarrão.
Dica
O brócolis precisa de apenas um minuto na água fervente para não perder a textura crocante antes de entrar na frigideira.
Almoço e jantar
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