Succotash de milho
Salada quente de milho grelhado com edamame e pimentão. Uma mistura grelhada de milho na espiga, edamame e legumes tostados temperada com limão e manjericão fresco. É uma ótima opção de acompanhamento leve e cheio de cor para refeições rápidas do dia a dia.
Succotash de milho
30 minRende 30 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (33 g)
- kcal
- 33
- proteína
- 1,9 g
- carboidrato
- 6,2 g
- gordura
- 0,4 g
| Porção: 1 colher de sopa (33 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (33 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 100 | 33 | 2 |
| Carboidratos (g) | 18,7 | 6,2 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,7 | 1,9 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 1,1 | 0,4 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 3,5 | 1,2 | 5 |
| Sódio (mg) | 2 | 1 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Ferva água suficiente em uma panela, coloque as espigas e o edamame e cozinhe por 3 minutos. Escorra toda a água.
- Misture 1 colher (sopa) do suco de limão com 1 colher (sopa) de água em uma tigela pequena. Pincele essa mistura nas espigas cozidas, nas fatias de pimentão e no alho-poró.
- Leve os legumes para a grelha sem tampa, em fogo médio-alto, por cerca de 10 minutos. Vá virando para tostar por igual e passe mais líquido de limão se começarem a ressecar. Deixe esfriar sobre uma tábua.
- Pique o alho-poró e o pimentão. Passe a faca nas espigas para soltar todos os grãos do sabugo.
- Junte o milho, o pimentão, o alho-poró, o edamame cozido, o alho picado e a páprica em uma vasilha. Acrescente as tiras de manjericão e o restante do suco de limão (1 colher de sopa). Ajuste com sal e pimenta-do-reino e sirva com gomos de limão ao lado.
Acompanhamentos
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