Suflê de abobrinha
A abobrinha ganha uma textura leve e aerada nesta versão assada que mistura legumes refogados e um creme básico. Cai bem no almoço de família ou no jantar quando você quer variar o cardápio com legumes.
Suflê de abobrinha
45 minRende 8 porçõesDifícil
Uma porção: 1 fatia média (150 g)
- kcal
- 184
- proteína
- 6,3 g
- carboidrato
- 9,3 g
- gordura
- 14 g
| Porção: 1 fatia média (150 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 123 | 184 | 9 |
| Carboidratos (g) | 6,2 | 9,3 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,2 | 6,3 | 13 |
| Gorduras totais (g) | 9,3 | 14 | 22 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 335 | 503 | 25 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o azeite em uma panela para refogar o alho e a cebola, junte a abobrinha e o caldo em pó, misture bem e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.
- Incorpore a pimenta, a páprica e o cheiro-verde, mexa para integrar e reserve.
- Derreta a manteiga em fogo baixo dentro de uma panela funda.
- Adicione a farinha de trigo assim que a manteiga começar a derreter, mexendo sem parar até dourar.
- Despeje o leite aos poucos quando a mistura virar uma massa, mexendo vigorosamente para evitar grumos.
- Junte o queijo ralado, a noz-moscada e o sal, misturando bem.
- Acrescente o creme de leite e as gemas, mexendo até incorporar.
- Incorpore a abobrinha que estava reservada ao molho e junte as claras em neve com delicadeza.
- Transfira para um refratário untado com azeite e leve ao forno preaquecido a 180 graus por cerca de 25 minutos até dourar, depois sirva.
Almoço e jantar
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