Suflê de brócolis
Suflê de Brócolis Fit. Este suflê junta brócolis e uma base cremosa de forma prática para o jantar. É uma alternativa leve que se encaixa bem nas refeições do dia a dia sem exigir muita técnica na cozinha.
Suflê de Brócolis FitMini gratinados de brócolis com arroz selvagemSuflê de brócolis práticoSuflê de brócolis com muçarelaAssado de brócolis com molho branco e queijo
30 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 pedaço médio (150 g)
- kcal
- 79
- proteína
- 5,4 g
- carboidrato
- 8,9 g
- gordura
- 3 g
| Porção: 1 pedaço médio (150 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 53 | 79 | 4 |
| Carboidratos (g) | 5,9 | 8,9 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,6 | 5,4 | 11 |
| Gorduras totais (g) | 2 | 3 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,5 | 2,3 | 9 |
| Sódio (mg) | 48 | 72 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Corte o brócolis em ramos menores, cozinhe no vapor com azeite e sal, e reserve.
- Refogue a cebola picada e o alho no azeite em outra panela.
- Despeje o leite e o requeijão, mexendo bem.
- Acerte o sal, coloque a pimenta e as ervas.
- Junte o brócolis cozido na panela com o molho, misture e deixe cozinhar em fogo médio para secar um pouco o excesso de líquido com cuidado para não queimar.
- Adicione o queijo ralado assim que estiver cremoso, tampe a panela e retire do fogo.
Outras versões
Mais jeitos de fazer suflê de brócolis
Mini gratinados de brócolis com arroz selvagem113 kcal por porção · 60 min
Porções individuais de arroz selvagem com brócolis, cogumelos, grão-de-bico e um molho feito com leite vegetal e farinha de aveia. São assadas em pequenos refratários e podem ficar prontas na geladeira para facilitar as refeições dos próximos dias.
60 minRende 23 porçõesMédio
Uma porção: 1 pedaço médio (150 g)
- kcal
- 113
- proteína
- 6,1 g
- carboidrato
- 19,5 g
- gordura
- 1,8 g
| Porção: 1 pedaço médio (150 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 75 | 113 | 6 |
| Carboidratos (g) | 13 | 19,5 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,1 | 6,1 | 12 |
| Gorduras totais (g) | 1,2 | 1,8 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,1 | 0,2 | 1 |
| Fibras alimentares (g) | 3,1 | 4,7 | 19 |
| Sódio (mg) | 166 | 249 | 12 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 190°C. Coloque os cogumelos, o alho-poró, o alho e o orégano em uma frigideira bem grande. Cozinhe em fogo médio-alto por 10 minutos, acrescentando de 1 a 2 colheres (sopa) de água por vez, quando necessário, para não grudar. Junte o brócolis e o pimentão e cozinhe por mais 3 a 5 minutos, até o brócolis ficar verde-vivo.
- Em uma tigela grande, misture o leite vegetal, a farinha de aveia, a levedura nutricional, o vinagre, o sal, a mostarda, o cominho, a pimenta-do-reino e 1 xícara (chá) de água. Acrescente os vegetais refogados, o arroz, o grão-de-bico e o molho de pimenta. Separe 1 colher (sopa) de salsinha para decorar e misture o restante. Distribua em 8 refratários individuais com capacidade de aproximadamente 475 ml cada. Coloque os refratários sobre uma assadeira.
- Asse por 30 minutos. Retire do forno e finalize com a salsinha reservada.
- Para guardar, espere os gratinados esfriarem até a temperatura ambiente e cubra bem com filme plástico. Mantenha na geladeira por até 3 dias ou congele por até 1 mês. Para reaquecer, descongele na geladeira por pelo menos 2 horas e leve ao forno a 175°C, sem cobertura, por cerca de 20 minutos ou até aquecer completamente.
Dica
Os gratinados podem ser congelados por até 1 mês. Para reaquecer, deixe descongelar na geladeira por pelo menos 2 horas antes de levar ao forno.
Suflê de brócolis prático141 kcal por porção · 65 min
Este suflê de brócolis prático combina um creme firme com claras em neve para dar leveza à preparação. É uma boa pedida para acompanhar o almoço ou o jantar.
65 minRende 5 porçõesDifícil
Uma porção: 1 pedaço médio (150 g)
- kcal
- 141
- proteína
- 8,7 g
- carboidrato
- 12,5 g
- gordura
- 6,6 g
| Porção: 1 pedaço médio (150 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 94 | 141 | 7 |
| Carboidratos (g) | 8,3 | 12,5 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,8 | 8,7 | 17 |
| Gorduras totais (g) | 4,4 | 6,6 | 10 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 432 | 648 | 32 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe os floretes de brócolis em pedaços menores, higienize bem, preaqueça o forno a 180 ºC e unte um refratário médio com manteiga ou óleo.
- Cozinhe o brócolis em água fervente com sal por cerca de 4 minutos até ficar al dente, escorrendo em seguida e passando por água fria para parar o cozimento.
- Refogue a cebola picada na manteiga em uma panela média por 2 minutos até transparecer, juntando o alho por mais 1 minuto até dourar.
- Dissolva o amido de milho no leite, despeje na panela, tempere com sal e pimenta e mexa em fogo médio até engrossar, retirando do fogo para esfriar.
- Adicione as gemas separadas ao creme morno e misture metade do brócolis cozido de forma uniforme.
- Bata as claras em ponto de neve firme em uma tigela separada.
- Incorpore as claras delicadamente ao creme de brócolis junto com o fermento com a ajuda de uma espátula.
- Despeje a massa no refratário untado, afunde a outra metade dos floretes de brócolis por cima, polvilhe o queijo ralado e asse por 30 minutos.
- Retire quando a superfície estiver dourada e sirva ainda quente.
Dica
Passe o brócolis cozido rapidamente por água fria para manter a cor verde viva.
Suflê de brócolis com muçarela186 kcal por porção · 40 min
Um suflê de brócolis com ovos, creme de leite e uma cobertura de queijo muçarela. O brócolis é cozido antes de ir ao forno com a mistura cremosa. É uma opção prática para acompanhar o almoço ou preparar no jantar.
40 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 pedaço médio (150 g)
- kcal
- 186
- proteína
- 8,6 g
- carboidrato
- 6,5 g
- gordura
- 15 g
| Porção: 1 pedaço médio (150 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 124 | 186 | 9 |
| Carboidratos (g) | 4,3 | 6,5 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,7 | 8,6 | 17 |
| Gorduras totais (g) | 10 | 15 | 23 |
| Gorduras saturadas (g) | 5 | 7,5 | 38 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 539 | 809 | 40 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave o brócolis e coloque água para ferver em uma panela. Assim que levantar fervura, acrescente o brócolis e cozinhe por 10 minutos.
- Enquanto o brócolis cozinha, misture os ovos, o creme de leite NESTLÉ, o sal e o fermento em um recipiente, até ficar uniforme.
- Transfira a mistura para um refratário e distribua o brócolis cozido por cima. Espalhe meio sachê de MAGGI Meu Segredo Tomate e Ervas e cubra com as 3 fatias de muçarela.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por aproximadamente 25 minutos.
Dica
Cozinhe o brócolis por 10 minutos antes de colocá-lo no refratário. Ele termina o preparo no forno, junto com a mistura de ovos e a cobertura de queijo.
Assado de brócolis com molho branco e queijo131 kcal por porção · 35 min
Este assado junta brócolis e pedaços de pão rústico cobertos por um molho cremoso de queijo gratinado. É uma boa pedida para aquele jantar prático quando sobra pão em casa.
35 minRende 6 porçõesMédio
Uma porção: 1 pedaço médio (150 g)
- kcal
- 131
- proteína
- 6,9 g
- carboidrato
- 7,7 g
- gordura
- 8,6 g
| Porção: 1 pedaço médio (150 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 87 | 131 | 7 |
| Carboidratos (g) | 5,1 | 7,7 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,6 | 6,9 | 14 |
| Gorduras totais (g) | 5,7 | 8,6 | 13 |
| Gorduras saturadas (g) | 3,3 | 4,9 | 25 |
| Fibras alimentares (g) | 1,1 | 1,7 | 7 |
| Sódio (mg) | 82 | 123 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Para a dieta vegetariana: troque parmesão por parmesão vegetariano.
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 180°C. Coloque o brócolis em uma travessa refratária, junte 1 colher (sopa) de água e leve ao forno por 10 minutos enquanto prepara o molho.
- Derreta a manteiga em uma panela pequena em fogo médio, adicione a farinha e mexa até espumar e engrossar. Retire do fogo e incorpore um pouco de leite com um batedor de arame. Volte ao fogo e adicione o restante do leite aos poucos.
- Misture a mostarda, o queijo e tempere bem.
- Retire o brócolis do forno, junte os pedaços de pão tostado à travessa, misturando com o brócolis. Despeje o molho de queijo por cima.
- Rale parmesão por cima e leve de volta ao forno por 10 minutos, ligando a função grill nos últimos 3 minutos, até dourar e borbulhar.
- Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
Dica
Deixe descansar por 5 minutos antes de servir para firmar o molho.
