Suflê de legumes
Suflê de Legumes na Air Fryer. Este suflê de legumes na air fryer é uma alternativa prática para variar os acompanhamentos sem precisar acionar o forno. Funciona muito bem no almoço do dia a dia quando você quer algo leve e arrumado.
Suflê de Legumes na Air FryerSuflê de legumesSuflê de abobrinha e cenoura na air fryerSuflê de couve-flor e escarolaSuflê de Legumes com Abobrinha, Berinjela e Cenoura
25 minRende 5 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (150 g)
- kcal
- 175
- proteína
- 10,2 g
- carboidrato
- 12,3 g
- gordura
- 10,1 g
| Porção: 1 unidade (150 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 116 | 175 | 9 |
| Carboidratos (g) | 8,2 | 12,3 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,8 | 10,2 | 20 |
| Gorduras totais (g) | 6,7 | 10,1 | 16 |
| Gorduras saturadas (g) | 3,4 | 5,1 | 26 |
| Fibras alimentares (g) | 1,4 | 2,1 | 8 |
| Sódio (mg) | 553 | 829 | 41 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Derreta a manteiga em uma panela no fogo baixo, adicione a farinha de trigo e mexa bem para evitar que forme grumos.
- Despeje o leite quente, coloque o sal, a pimenta, a noz-moscada e as gemas, mexendo até que o creme ganhe um pouco de consistência.
- Tire do fogo, acrescente o queijo parmesão ralado e misture bem.
- Junte a seleta de legumes, mexa e reserve.
- Bata as claras em neve na batedeira e incorpore ao creme de legumes com cuidado.
- Distribua a massa em refratários individuais ou em um recipiente maior, coloque na air fryer a 160ºC e deixe por cerca de 10 minutos até dourar e crescer. Sirva em seguida.
Outras versões
Mais jeitos de fazer suflê de legumes
Suflê de legumes120 kcal por porção · 85 min
Este suflê de legumes traz uma textura leve e fofinha para variar as refeições do dia a dia. A receita mistura um refogado caprichado de vegetais com claras em neve batidas no ponto certo.
85 minRende 5 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (150 g)
- kcal
- 120
- proteína
- 6,8 g
- carboidrato
- 9,3 g
- gordura
- 6,5 g
| Porção: 1 unidade (150 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 80 | 120 | 6 |
| Carboidratos (g) | 6,2 | 9,3 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,5 | 6,8 | 14 |
| Gorduras totais (g) | 4,3 | 6,5 | 10 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 312 | 468 | 23 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Higienize todos os vegetais, separe as gemas das claras e pique a cebola, o alho, a cenoura e a abobrinha em cubos pequenos, deixando o brócolis grosseiramente picado e a salsinha fina.
- Aqueça o azeite em uma panela, refogue a cebola até ficar translúcida e adicione o alho por 1 ou 2 minutos.
- Acrescente a cenoura, mexa até dourar, junte o brócolis e refogue por mais 2 minutos.
- Coloque a abobrinha, a ervilha, o sal, a pimenta e a salsinha, misturando bem por 1 minuto.
- Incorpore a farinha de trigo, despeje a água para cozinhar levemente sem deixar os vegetais muito moles, desligue o fogo e espere esfriar.
- Bata as claras em neve na batedeira até formarem ondas bem aeradas.
- Misture levemente as gemas batidas com um garfo ao refogado já frio e incorpore as claras em neve com cuidado para não perder o ar da massa.
- Transfira para um refratário de 19 centímetros de diâmetro untado com óleo e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 a 35 minutos até dourar.
- Sirva em seguida.
Dica
Espere os vegetais esfriarem antes de misturar com os ovos para não cozinhar as gemas antes da hora. ---
Suflê de abobrinha e cenoura na air fryer123 kcal por porção · 15 min
Suflê individual de abobrinha e cenoura raladas, preparado com ovo e coberto com muçarela. Fica pronto na air fryer em poucos minutos e funciona como opção prática para uma refeição rápida.
15 minRende 2 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (150 g)
- kcal
- 123
- proteína
- 9 g
- carboidrato
- 6,6 g
- gordura
- 7,1 g
| Porção: 1 unidade (150 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 82 | 123 | 6 |
| Carboidratos (g) | 4,4 | 6,6 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6 | 9 | 18 |
| Gorduras totais (g) | 4,7 | 7,1 | 11 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 262 | 393 | 20 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque a abobrinha ralada, a cenoura, o ovo e o sal em um recipiente próprio para air fryer. Misture até incorporar tudo.
- Preaqueça a air fryer a 200°C e cozinhe a mistura por 6 minutos. Abra, distribua a fatia de muçarela por cima e deixe assar por mais 4 minutos.
- Retire e sirva imediatamente.
Dica
Acrescente a muçarela somente depois dos primeiros 6 minutos, para que ela termine de derreter nos 4 minutos finais.
Suflê de couve-flor e escarola146 kcal por porção · 15 min
Uma opção leve e cremosa que aproveita vegetais de forma muito saborosa. Cai super bem em um jantar especial ou quando você quer variar os acompanhamentos da rotina.
15 minRende 8 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (150 g)
- kcal
- 146
- proteína
- 9,9 g
- carboidrato
- 8,4 g
- gordura
- 8,1 g
| Porção: 1 unidade (150 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 98 | 146 | 7 |
| Carboidratos (g) | 5,6 | 8,4 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,6 | 9,9 | 20 |
| Gorduras totais (g) | 5,4 | 8,1 | 12 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 438 | 657 | 33 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça a manteiga em uma panela e refogue rapidamente a cebola, a couve-flor e a escarola.
- Junte a farinha de trigo e mexa até dourar.
- Acrescente o leite, a noz-moscada e o tempero, mexendo até engrossar.
- Tire do fogo, adicione as gemas, reservando as claras, e duas colheres de queijo parmesão. Misture bem e reserve.
- Bata as claras em neve com uma pitada de sal por cerca de 5 minutos na batedeira.
- Incorpore as claras ao creme reservado com cuidado.
- Distribua a massa em recipientes untados e polvilhados, cubra com o restante do queijo e leve para assar em banho-maria em forno a 220 °C por cerca de 40 minutos.
- Sirva em seguida.
Dica
Incorpore as claras em neve delicadamente para manter a textura aerada do suflê.
Suflê de Legumes com Abobrinha, Berinjela e Cenoura54 kcal por porção · 106 min
Prato de forno com abobrinha, berinjela e cenoura cobertas por um molho de leite semidesnatado e requeijão light. Recebe queijo ralado por cima e pode ser servido no almoço ou jantar, ainda quentinho.
106 minRende 6 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (150 g)
- kcal
- 54
- proteína
- 3 g
- carboidrato
- 8,7 g
- gordura
- 1,2 g
| Porção: 1 unidade (150 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 36 | 54 | 3 |
| Carboidratos (g) | 5,8 | 8,7 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2 | 3 | 6 |
| Gorduras totais (g) | 0,8 | 1,2 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,8 | 2,7 | 11 |
| Sódio (mg) | 23 | 35 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe os ingredientes. Corte a abobrinha, a berinjela e a cenoura em pedaços médios. Pique a cebola e o alho em cubinhos.
- Cozinhe os legumes da maneira que preferir e deixe reservados.
- Em outra panela, aqueça o azeite em fogo baixo. Refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Junte os 200 ml de leite semidesnatado e os 20 g de requeijão light ou creme de ricota light. Mexa bem e tempere com sal, pimenta-do-reino e cebolinha a gosto.
- Distribua os legumes cozidos em um refratário de 25 cm x 25 cm próprio para forno.
- Despeje o molho sobre os legumes. Faça pequenos furos com um garfo para facilitar a entrada do molho entre os pedaços.
- Polvilhe o queijo ralado light por cima e asse a 180 °C por 60 minutos.
- Retire do forno e sirva com cuidado, pois o interior pode continuar bastante quente.
Dica
Depois de espalhar o molho, faça pequenos furos entre os legumes com um garfo. Assim, o molho consegue penetrar melhor antes de ir ao forno.
