Sunomono de rabanete
Esta versão com rabanete substitui o pepino tradicional nesta conserva agridoce japonesa muito comum em acompanhamentos. Cai bem como entrada refrescante ou para dar contraste em sanduíches.
Sunomono de rabanete
80 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato de sobremesa (100 g)
- kcal
- 82
- proteína
- 0,8 g
- carboidrato
- 19,6 g
- gordura
- 0 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (100 g) | |||
| 100 g (1 prato de sobremesa) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 82 | 4 | |
| Carboidratos (g) | 19,6 | 7 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 0,8 | 2 | |
| Gorduras totais (g) | 0 | 0 | |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | ||
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 2.123 | 106 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave bem os rabanetes com uma escovinha sob água corrente, seque e corte em rodelas finas no mandolin, misturando com o sal e deixando escorrer em uma peneira sobre uma tigela por 15 minutos.
- Misture o açúcar e o vinagre em uma tigela até dissolver, aperte delicadamente os rabanetes com uma colher para tirar o excesso de líquido e transfira para um pote de vidro regando com o vinagre.
- Tampe, deixe marinar na geladeira por pelo menos 1 hora e sirva polvilhado com gergelim preto torrado.
Dica
Aperte os rabanetes com delicadeza na peneira para eliminar a água acumulada sem desmanchar as rodelas antes de passar para o vinagre.
Acompanhamentos
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Farofa de banana0,3 g prot.10,7 g carbo0,9 g gord.
Farofa com bacon1,1 g prot.11,5 g carbo3,9 g gord.
Farofa de bacon1,7 g prot.6,9 g carbo3,5 g gord.Esta receita aparece em: dieta sem glúten.