Tabule de couve-flor
Tabule de Arroz de Couve Flor. Substituir o trigo tradicional por couve flor deixa esta salada leve e refrescante. Cai muito bem como acompanhamento nos dias quentes de almoço em família.
Tabule de Arroz de Couve FlorTabule de couve-flor com aspargos e legumesTabule de couve-flor low carb com queijo coalho
20 minRende 37 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)
- kcal
- 19
- proteína
- 0,5 g
- carboidrato
- 1,4 g
- gordura
- 1,5 g
| Porção: 1 colher de sopa (30 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 65 | 19 | 1 |
| Carboidratos (g) | 4,6 | 1,4 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,6 | 0,5 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 5,1 | 1,5 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,8 | 0,5 | 2 |
| Sódio (mg) | 3 | 1 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture bem.
Outras versões
Mais jeitos de fazer tabule de couve-flor
Tabule de couve-flor com aspargos e legumes23 kcal por porção · 30 min
Tabule preparado com couve-flor ralada no lugar do trigo, combinado com aspargos, abobrinha, ervas frescas e cebolinha. O tempero leva limão, alcaparras e azeite, acrescentados na hora de servir. É uma opção para acompanhar o almoço ou compor uma refeição com legumes.
30 minRende 40 porçõesMédio
Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)
- kcal
- 23
- proteína
- 0,5 g
- carboidrato
- 1,5 g
- gordura
- 1,9 g
| Porção: 1 colher de sopa (30 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 75 | 23 | 1 |
| Carboidratos (g) | 4,9 | 1,5 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,6 | 0,5 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 6,2 | 1,9 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,9 | 0,6 | 2 |
| Sódio (mg) | 85 | 26 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Rale a couve-flor na parte grossa do ralador, deixando de fora apenas o miolo central mais duro. Aqueça 1 colher (sopa) de azeite em uma panela grande, acrescente a couve-flor, tempere e refogue em fogo médio por 3 minutos, mexendo frequentemente. Adicione as 5 colheres (sopa) de caldo de legumes quente, misture e tampe. Cozinhe por mais 3 a 4 minutos, mexendo uma ou duas vezes, até a couve-flor ficar macia e absorver o caldo. Espalhe em um prato para esfriar e limpe a panela.
- Aqueça a colher (sopa) de azeite restante na mesma panela. Coloque os talos dos aspargos e os cubinhos de abobrinha, tempere e refogue em fogo alto por cerca de 3 minutos, até começarem a dourar. Junte as pontas dos aspargos e cozinhe por mais 2 minutos. Reserve até esfriar.
- Misture as raspas dos 2 limões, o suco de 1 limão, o açúcar, as alcaparras, as 3 colheres (sopa) de azeite extravirgem e os temperos. Pique a salsa e a hortelã em pedaços pequenos. Coloque as ervas em uma tigela grande com a couve-flor, os legumes e a cebolinha. Na hora de servir, acrescente o molho e misture bem. Acomode em um prato de servir, regue com mais um pouco de azeite e corte o segundo limão, já sem as raspas, em gomos para acompanhar.
Dica
Deixe a couve-flor e os legumes esfriarem antes de misturar com as ervas. Acrescente o molho de limão e azeite somente na hora de servir.
Tabule de couve-flor low carb com queijo coalho49 kcal por porção · 20 min
Esta versão de tabule usa couve-flor ralada no lugar do trigo e leva queijo coalho grelhado, combinando bem com refeições leves.
20 minRende 30 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)
- kcal
- 49
- proteína
- 1,9 g
- carboidrato
- 1,1 g
- gordura
- 4,3 g
| Porção: 1 colher de sopa (30 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 165 | 49 | 2 |
| Carboidratos (g) | 3,8 | 1,1 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,2 | 1,9 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 14,4 | 4,3 | 7 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,4 | 0,4 | 2 |
| Sódio (mg) | 117 | 35 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture os ingredientes do molho e reserve para apurar os sabores, servindo de preferência em temperatura ambiente.
- Lave a couve-flor, descarte as folhas e rale no lado grosso de um ralador ou processe em pedaços do tamanho de grãos de arroz.
- Pique o tomate e a salsinha finamente, fatie a cebolinha e misture tudo em uma tigela com o azeite, o suco de limão e os temperos.
- Corte o queijo coalho em fatias e doure em uma frigideira com óleo até ficarem douradas.
- Monte uma base com a alface em um prato, acomode a mistura de couve-flor por cima, finalize com o queijo grelhado e os pistaches, acompanhando com o molho.
Dica
O molho fica mais saboroso quando preparado com antecedência para concentrar os temperos.
