Tainha recheada
Tainha Recheada com Farofa e Batatas. Esta tainha assada vem recheada com uma farofa saborosa e acomodada sobre uma cama de batatas temperadas. Ela é uma excelente pedida para um almoço de domingo em família ou uma refeição caprichada.
Tainha recheada
80 minRende 8 porçõesMédio
Uma porção: 1 posta média (300 g)
- kcal
- 329
- proteína
- 36 g
- carboidrato
- 17,4 g
- gordura
- 12,3 g
| Porção: 1 posta média (300 g) | |||
| 100 g | 1 posta média (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 110 | 329 | 16 |
| Carboidratos (g) | 5,8 | 17,4 | 6 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 12 | 36 | 72 |
| Gorduras totais (g) | 4,1 | 12,3 | 19 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 0,7 | 2,1 | 8 |
| Sódio (mg) | 74 | 223 | 11 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe todos os ingredientes na bancada e limpe bem o peixe, retirando as escamas, secando com papel-toalha e fazendo cortes superficiais nas laterais.
- Tempere os cortes e a cavidade interna do peixe com sal, pimenta-do-reino e suco de limão.
- Insira o alho fatiado no peixe, cubra e deixe marinar na geladeira por no máximo 30 minutos.
- Derreta a manteiga em uma panela e refogue a cebola e o alho até murcharem.
- Acrescente o tomate picado até começar a desmanchar, junte as azeitonas e misture bem.
- Adicione a farinha panko, tempere com sal e pimenta-do-reino, junte a sálvia picada e mexa até formar uma farofa úmida.
- Corte as batatas em rodelas e tempere com sal, páprica defumada, alecrim, tomilho e azeite, misturando com as mãos.
- Forre uma assadeira com duas camadas de papel-alumínio, faça uma cama com as batatas temperadas e coloque o peixe por cima.
- Regue a lateral de contato com azeite, recheie a cavidade do peixe com a farofa pressionando levemente e feche a abertura com palitos de madeira.
- Espalhe folhas de sálvia e ramos de tomilho por cima, regue com azeite e feche o papel-alumínio completamente.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 35 minutos.
- Abra o papel-alumínio com cuidado para não se queimar com o vapor e retorne ao forno por mais 15 minutos até dourar levemente.
Dica
Tome cuidado ao abrir o papel-alumínio no fim do tempo para evitar queimaduras com o vapor quente que se forma ali dentro. ---
Almoço e jantar
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