Taioba refogada
Folhas frescas de taioba picadas em tiras bem finas e salteadas rapidamente no alho dourado com azeite. É um ótimo acompanhamento para pratos caseiros com arroz e feijão, trazendo variedade para os vegetais do dia a dia com preparo simples.
Taioba refogada
30 minRende 92 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (27 g)
- kcal
- 2
- proteína
- 0,2 g
- carboidrato
- 0,3 g
- gordura
- 0,1 g
| Porção: 1 colher de sopa (27 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (27 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 9 | 2 | 0 |
| Carboidratos (g) | 1,1 | 0,3 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 0,6 | 0,2 | 0 |
| Gorduras totais (g) | 0,4 | 0,1 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,1 | 0 | 0 |
| Fibras alimentares (g) | 0,9 | 0,2 | 1 |
| Sódio (mg) | 80 | 22 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave bem as 7 folhas de taioba comestível e seque com papel absorvente ou pano limpo.
- Corte fora os talos mais grossos com uma faca afiada, empilhe as folhas, enrole como um charuto e corte em fatias finas.
- Coloque as tiras de taioba de molho em uma tigela com água fria por 10 minutos enquanto pica 2 dentes de alho em pedaços pequenos.
- Ferva água em uma panela, escorra a taioba do molho e mergulhe as tiras por cerca de 3 minutos até levantar borbulhas, enxaguando em seguida sob água corrente.
- Aqueça um fio de azeite em fogo médio e doure o alho picado.
- Junte a taioba escorrida, tempere com 1 colher (chá) de sal e meia colher (chá) de pimenta-do-reino e misture por 30 segundos.
- Cubra a panela com a tampa e mantenha no fogo por mais 1 a 2 minutos até amaciar.
Acompanhamentos
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