Tapenade de azeitona
Tapenade de azeitonas. Um clássico mediterrâneo que mistura azeitonas, tomate seco e ervas para acompanhar torradas ou peixes de forma simples. Funciona bem como aperitivo rápido ou para dar um toque extra naquele lanche sem graça.
Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)
- kcal
- 38
- proteína
- 0,3 g
- carboidrato
- 1,2 g
- gordura
- 3,8 g
| Porção: 1 colher de sopa (15 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 252 | 38 | 2 |
| Carboidratos (g) | 7,8 | 1,2 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,8 | 0,3 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 25,6 | 3,8 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | 4,1 | 0,6 | 3 |
| Fibras alimentares (g) | 4 | 0,6 | 2 |
| Sódio (mg) | 1.070 | 161 | 8 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Junte as azeitonas, os tomates secos, o azeite, as alcaparras, o suco de limão e o alho em um processador de alimentos pequeno.
- Bata rapidamente até misturar, mantendo uma textura rústica com pedaços. Acrescente as ervas frescas e bata de novo.
Mais jeitos de fazer tapenade de azeitona
Tapenade de azeitona preta com limão-siciliano e tomilho42 kcal por porção · 15 min
Pasta de azeitonas pretas picadas com azeite, raspas de limão-siciliano e tomilho fresco. É um acompanhamento simples para servir com fatias de pão tostado, sem precisar cozinhar.
Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)
- kcal
- 42
- proteína
- 0,2 g
- carboidrato
- 0,8 g
- gordura
- 4,5 g
| Porção: 1 colher de sopa (15 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 280 | 42 | 2 |
| Carboidratos (g) | 5,3 | 0,8 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,1 | 0,2 | 0 |
| Gorduras totais (g) | 30,1 | 4,5 | 7 |
| Gorduras saturadas (g) | 4,9 | 0,7 | 3 |
| Fibras alimentares (g) | 4,1 | 0,6 | 2 |
| Sódio (mg) | 1.271 | 191 | 10 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Pique as azeitonas bem miudinhas sobre uma tábua. Coloque em uma peneira apoiada sobre uma tigela e pressione de leve com as costas de uma colher para retirar parte do líquido.
- Passe as azeitonas escorridas para uma tigela de servir. Acrescente as raspas de limão-siciliano e as folhas retiradas do ramo de tomilho. Adicione o azeite, mexa até misturar tudo e sirva imediatamente com pão tostado.
Tire o excesso de líquido das azeitonas antes de temperar. Isso ajuda a deixar a tapenade mais consistente.
Tapenade de azeitonas verdes com nozes e alcaparras46 kcal por porção · 15 min
Pasta rústica de azeitonas verdes, alcaparras e nozes, temperada com alho, azeite, limão, shoyu e manjericão. Fica pronta em poucos passos e pode ser servida como acompanhamento ou entrada.
Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)
- kcal
- 46
- proteína
- 0,4 g
- carboidrato
- 1 g
- gordura
- 4,8 g
| Porção: 1 colher de sopa (15 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 309 | 46 | 2 |
| Carboidratos (g) | 6,8 | 1 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,7 | 0,4 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 32 | 4,8 | 7 |
| Gorduras saturadas (g) | 4,7 | 0,7 | 3 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 1.310 | 197 | 10 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Passe as azeitonas e as alcaparras por água corrente dentro de uma peneira. Espere escorrer toda a água.
- Pique bem as azeitonas, as alcaparras, as 6 nozes e o dente de alho sobre uma tábua, até conseguir uma pasta com textura rústica.
- Coloque a pasta em uma tigela e misture as 4 colheres (sopa) de azeite, a colher (sopa) de suco de limão e a colher (chá) de shoyu. Rasgue as folhas de manjericão com as mãos, incorpore à pasta e sirva.
Não precisa transformar os ingredientes em um creme liso. A proposta é manter pequenos pedaços na pasta.
