Tempero
Tempero seco para carnes com páprica e mostarda. Mistura seca de páprica, alho, cebola, mostarda e outras especiarias para esfregar diretamente na carne antes do preparo. Pode ser usada na hora ou aplicada com antecedência para deixar a carne temperando na geladeira durante a noite. O que sobrar fica guardado em um pote fechado para as próximas receitas.
Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)
- kcal
- 32
- proteína
- 1,5 g
- carboidrato
- 5,5 g
- gordura
- 1,2 g
| Porção: 1 colher de sopa (15 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 215 | 32 | 2 |
| Carboidratos (g) | 36,9 | 5,5 | 2 |
| Açúcares totais (g) | 4 | 0,6 | ** |
| Proteínas (g) | 9,9 | 1,5 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 7,7 | 1,2 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,9 | 0,1 | 1 |
| Fibras alimentares (g) | 14,4 | 2,2 | 9 |
| Sódio (mg) | 14.176 | 2.126 | 106 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Junte todos os ingredientes em uma tigela pequena ou pote e misture bem. Polvilhe sobre a parte externa da carne e esfregue para espalhar. Faça isso imediatamente antes de cozinhar ou deixe a carne temperada na geladeira durante a noite para absorver melhor os sabores.
- Coloque o tempero que sobrar em um recipiente bem fechado e guarde na despensa por até 6 meses.
Para um sabor mais intenso, aplique o tempero na carne e deixe na geladeira durante a noite antes de cozinhar.
Mais jeitos de fazer tempero
Tempero de cebola desidratada para carnes e sopas43 kcal por porção · 5 min
Mistura seca de cebola desidratada, alho, caldo de carne em pó e ervas, pronta para usar como base de tempero. Combina com sopas, carnes e preparações de forno, e pode ficar guardada em um recipiente bem fechado na despensa.
Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)
- kcal
- 43
- proteína
- 1,6 g
- carboidrato
- 9,3 g
- gordura
- 0,3 g
| Porção: 1 colher de sopa (15 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 286 | 43 | 2 |
| Carboidratos (g) | 61,7 | 9,3 | 3 |
| Açúcares totais (g) | 22,3 | 3,3 | ** |
| Proteínas (g) | 10,4 | 1,6 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 2 | 0,3 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,9 | 0,1 | 1 |
| Fibras alimentares (g) | 8 | 1,2 | 5 |
| Sódio (mg) | 8.173 | 1.226 | 61 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Para a dieta whole30: troque caldo de carne em pó por extrato de levedura/tempero caseiro sem açúcar nem aditivos.
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque todos os ingredientes em uma tigela pequena ou pote e misture bem. Utilize para temperar sopas, carnes ou pratos preparados no forno.
- Guarde a mistura em um recipiente bem vedado, na despensa, por até 3 meses.
Para conservar o tempero por até 3 meses, mantenha a mistura em um pote bem fechado na despensa.
Lemon pepper5 kcal por porção · 50 min
Este tempero caseiro junta raspas de limão com sal e pimenta para dar um toque cítrico em carnes, peixes e saladas. Funciona bem para quem gosta de preparar os próprios condimentos e ter sempre um reforço de sabor na cozinha.
Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)
- kcal
- 5
- proteína
- 0,2 g
- carboidrato
- 1,7 g
- gordura
- 0 g
| Porção: 1 colher de sopa (15 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 32 | 5 | 0 |
| Carboidratos (g) | 11 | 1,7 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1 | 0,2 | 0 |
| Gorduras totais (g) | 0,2 | 0 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,6 | 0,2 | 1 |
| Sódio (mg) | 633 | 95 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave bem os limões e preaqueça o forno a 100°C.
- Raspe apenas a casca dos limões com um ralador, sem atingir a parte branca.
- Cubra uma assadeira com papel-manteiga e espalhe as raspas de forma uniforme.
- Leve ao forno por 20 minutos para secar.
- Desligue o forno e deixe as raspas esfriarem lá dentro para completar a secagem.
- Bata as raspas secas no processador junto com o sal e a pimenta-do-reino até virar um pó fino.
- Guarde em um pote esterilizado com tampa.
O tempero dura armazenado por até 90 dias.
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