Tender com chutney de pimentão
A clássica carne suína natalina assada na manteiga e servida com um molho agridoce e encorpado de pimentões vermelhos. Combina muito bem com celebrações de fim de ano ou almoços de domingo em família.
Tender com chutney de pimentão
5 minRende 25 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia média (75 g)
- kcal
- 73
- proteína
- 8,5 g
- carboidrato
- 5,4 g
- gordura
- 2,1 g
| Porção: 1 fatia média (75 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (75 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 98 | 73 | 4 |
| Carboidratos (g) | 7,2 | 5,4 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 11,3 | 8,5 | 17 |
| Gorduras totais (g) | 2,8 | 2,1 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 0,4 | 0,3 | 1 |
| Sódio (mg) | 663 | 497 | 25 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Acomode 1 tender tipo bolinha em uma assadeira e espalhe 1 colher (sopa) de manteiga por toda a superfície da carne.
- Vede a assadeira com uma folha de papel-alumínio e asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos.
- Remova a folha de papel-alumínio e retorne ao forno por cerca de 10 minutos para criar uma casquinha dourada.
- Em uma panela média, adicione 3 pimentões vermelhos limpos e cortados em cubinhos, 3 colheres (sopa) de vinagre, meia xícara (chá) de açúcar, 1 sachê de tempero refoga e 1 e meia xícara (chá) de água.
- Cozinhe em fogo brando por cerca de 40 minutos, mexendo com regularidade para não grudar nem queimar no fundo da panela.
- Desligue o fogo e espere o chutney esfriar completamente.
- Transfira a carne assada para a travessa de servir, cubra com o molho de pimentão frio e decore com folhas frescas de hortelã.
Almoço e jantar
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