Terrine de ricota
Terrine de ricota com tomatinhos, manjericão e castanhas. Uma terrine cremosa de ricota, cream cheese e creme de leite, finalizada com tomatinhos, manjericão e castanhas-de-caju. Servida fria, é uma opção para entradas e mesas de aperitivos, especialmente quando você quer deixar o preparo pronto com antecedência.
Terrine de ricota
135 minRende 6 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia média (120 g)
- kcal
- 245
- proteína
- 9,8 g
- carboidrato
- 8,2 g
- gordura
- 20 g
| Porção: 1 fatia média (120 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 204 | 245 | 12 |
| Carboidratos (g) | 6,8 | 8,2 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,2 | 9,8 | 20 |
| Gorduras totais (g) | 16,7 | 20 | 31 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 177 | 213 | 11 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe todos os ingredientes e deixe a bancada organizada.
- Coloque no processador os 250 g de ricota, os 150 g de cream cheese, as 3 colheres (sopa) cheias de creme de leite (50 g), o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
- Processe por 6 minutos, até formar um creme liso e uniforme.
- Revista uma forma de 15 x 5 cm com plástico-filme, mantendo uma sobra nas laterais para fechar e desenformar depois.
- Distribua o creme na forma e pressione com uma espátula para eliminar espaços de ar. Deixe a superfície nivelada.
- Cubra com o plástico-filme ou papel culinária e coloque na geladeira por pelo menos 2 horas.
- Quando estiver firme, descubra a terrine, desenforme com cuidado e acomode no prato de servir.
- Finalize com os 150 g de tomatinhos, ½ xícara (chá) de folhas de manjericão e ½ xícara (chá) de castanhas-de-caju. Sirva em seguida.
Dica
Deixe a terrine na geladeira por no mínimo 2 horas antes de desenformar. A mistura precisa estar firme para manter o formato.
Almoço e jantar
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