Torre de berinjela
Torres de berinjela com muçarela e molho de manjericão. Camadas de berinjela dourada, muçarela e tomate, montadas em pequenas torres e cobertas com molho de manjericão. É um prato que funciona bem no almoço ou jantar, com uma apresentação bonita sem exigir uma preparação complicada.
Torre de berinjela
40 minRende 7 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (200 g)
- kcal
- 338
- proteína
- 10,8 g
- carboidrato
- 6,4 g
- gordura
- 31 g
| Porção: 1 unidade (200 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 169 | 338 | 17 |
| Carboidratos (g) | 3,2 | 6,4 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,4 | 10,8 | 22 |
| Gorduras totais (g) | 15,5 | 31 | 48 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 200 | 399 | 20 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o manjericão, o alho, o sal e o azeite no processador. Bata até formar um molho uniforme.
- Corte a berinjela, a muçarela e os tomates em fatias de aproximadamente 1 cm de espessura.
- Aqueça o azeite em uma frigideira, em fogo médio, e frite as fatias de berinjela até ficarem douradas.
- Comece a montagem colocando uma fatia de berinjela no centro de cada prato. Cubra com uma fatia de muçarela e outra de tomate.
- Espalhe uma colherada do molho de manjericão sobre as camadas.
- Repita a montagem nos pratos até usar todos os ingredientes, formando torres com cerca de 6 fatias cada.
- Regue as torres com mais molho de manjericão e distribua os tomates-cereja cortados ao meio ao redor. Sirva.
Dica
Deixe as fatias de berinjela dourarem na frigideira antes de montar as torres. Isso faz parte do preparo e dá o ponto indicado para a montagem.
Almoço e jantar
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