Torta de salsicha

Name: Torta cremosa de salsicha
Total time: 70 min
Yield: 15 porções de 1 pedaço médio
Cuisine: brasileira
Ingredients: 1 kg de salsicha; 1 xícara de chá de molho de tomate (240 gramas); Sal a gosto; 1 cebola; Cebolinha a gosto; 2 folhas de louro; 350 gramas de mussarela; 400 gramas de Catupiry; 3 ovos; 1 xícara de chá de óleo (240 ml); 1 xícara de chá de leite (240 ml); 1 xícara de chá de farinha de trigo peneirada (120 gramas); 1 xícara de chá de amido de milho (120 gramas); 1 colher de sopa de fermento químico (14 gramas)

Torta cremosa de salsicha. Esta torta cremosa de salsicha funciona bem quando você quer algo prático para o lanche ou para um jantar rápido sem complicação. É daquelas receitas reconfortantes que rendem bastante e resolvem a refeição com o que tem na geladeira.

Torta cremosa de salsicha Torta de Salsicha Linguiça assada na massa de Yorkshire pudding

Torta cremosa de salsicha, pronto para servir

70 minRende 15 porçõesFácil

Uma porção: 1 pedaço médio (200 g)

kcal: 578
proteína: 23,2 g
carboidrato: 18,8 g
gordura: 46 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 pedaço médio (200 g)	%VD*
Porção: 1 pedaço médio (200 g)
Valor energético (kcal)	289	578	29
Carboidratos (g)	9,4	18,8	6
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	11,6	23,2	46
Gorduras totais (g)	23	46	71
Gorduras saturadas (g)	7,7	15,4	77
Fibras alimentares (g)	não informado	não informado
Sódio (mg)	505	1.010	51
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Low carb

Modo de preparo

Reúna todos os ingredientes antes de começar. Ferva água em uma panela, pique a salsicha em pedaços cortados ao comprimento, corte a cebola em pétalas, pique a cebolinha e rale a mussarela. Unte um refratário redondo de 28 centímetros e acenda o forno a 200 graus para aquecer.
Mergulhe a salsicha na água fervente por 5 minutos, tire toda a água e reserve. Deixe o Catupiry fora da geladeira nesse meio tempo para amolecer e facilitar na hora de montar.
Misture a salsicha com o molho de tomate em uma panela. Acerte o sal com cuidado, lembrando que a salsicha já traz bastante tempero de fábrica.
Junte a cebola, a cebolinha e o louro, deixando cozinhar por 10 minutos. Descarte o louro no final e espere o recheio esfriar por completo.
Bata os ovos rapidamente no liquidificador enquanto o recheio descansa. Acrescente o óleo, o leite, a farinha de trigo e o amido de milho na sequência.
Processe tudo até virar uma mistura lisa e termine colocando o fermento químico por último, sem bater muito.
Espalhe metade da massa no fundo do refratário untado. Coloque o recheio já frio por cima, cubra com a mussarela e distribuit o Catupiry, despejando o restante da massa para fechar a torta com cuidado.
Asse por 40 minutos a 200 graus, vigiando até a superfície ficar dourada e a massa assada por dentro.
Espere esfriar um pouco antes de cortar para garantir que os pedaços mantenham o formato.

Dica

Deixe o recheio esfriar completamente antes de montar a torta para não solar a massa.

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Torta de Salsicha448 kcal por porção · 70 min

Uma torta salgada de liquidificador montada em camadas com refogado rápido de salsicha e legumes. É daquelas opções práticas para aproveitar o que está na despensa e servir uma refeição rápida no meio da semana.

70 minRende 9 porçõesFácil

Uma porção: 1 pedaço médio (200 g)

kcal: 448
proteína: 14,8 g
carboidrato: 28,6 g
gordura: 31 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 pedaço médio (200 g)	%VD*
Porção: 1 pedaço médio (200 g)
Valor energético (kcal)	224	448	22
Carboidratos (g)	14,3	28,6	10
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	7,4	14,8	30
Gorduras totais (g)	15,5	31	48
Gorduras saturadas (g)	3,5	7	35
Fibras alimentares (g)	não informado	não informado
Sódio (mg)	328	655	33
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Modo de preparo

Unte uma forma retangular de 25 x 35 cm, fatie as salsichas em rodelas menores, corte a cebola em cubos e pique o alho fininho.
Aqueça um fio de azeite em uma panela e doure a cebola até murchar. Junte o alho e mexa rápido para não queimar.
Coloque as salsichas e refogue por 2 minutos.
Adicione o milho, a ervilha e o sachê de molho de tomate. Cozinhe até o molho encorpar um pouco, ajuste o sal se achar necessário e desligue o fogo.
Bata no liquidificador o óleo, o leite, os ovos, o queijo parmesão e o sal até formar uma mistura uniforme.
Passe o líquido batido para uma tigela grande e adicione a farinha de trigo, misturando com um batedor de arame até a massa ficar lisa.
Junte o fermento por último e mexa de forma suave, apenas para incorporar.
Espalhe metade da massa no fundo da forma untada e distribua todo o refogado por cima.
Cubra com a outra metade da massa e nivele delicadamente com uma colher.
Salpique queijo parmesão ralado por toda a superfície e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 45 minutos, até dourar.
Tire do forno, espere amornar um pouco para firmar e fatie para servir.

Linguiça assada na massa de Yorkshire pudding · 60 min

Prato britânico conhecido como toad-in-the-hole, feito com linguiças assadas dentro de uma massa leve de farinha, ovos e leite. É uma opção de almoço ou jantar para servir com molho e legumes, usando poucos ingredientes e uma única assadeira.

Linguiça assada na massa de Yorkshire pudding, pronto para servir

60 minRende 4 porçõesMédio

Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.

Ingredientes

12 linguiças finas frescas (tipo toscana fina) ou 16 linguiças finas tipo frescal, como linguiça de frango ou suína fina
1 colher (sopa) de óleo de girassol
140 g de farinha de trigo
2 ovos
200 ml de leite semidesnatado

Modo de preparo

Aqueça o forno a 220 °C, ou 200 °C com ventilação. Coloque as linguiças em uma assadeira de 20 x 30 cm com o óleo de girassol. Asse por 15 minutos, até começarem a dourar.
Enquanto isso, prepare a massa. Coloque a farinha em uma tigela com 1/2 colher (chá) de sal. Abra um espaço no centro e acrescente os ovos. Misture com uma batedeira elétrica e adicione o leite aos poucos, sem parar de bater. Deixe a massa descansar enquanto as linguiças terminam de dourar.
Retire a assadeira do forno com cuidado, pois a gordura deve estar muito quente e borbulhando. Se ainda não estiver, coloque a assadeira sobre o fogão por alguns minutos até aquecer bem.
Despeje a massa sobre as linguiças e leve imediatamente à grade superior do forno. Asse por 25 a 30 minutos, até crescer e dourar. Sirva com molho para assados e os legumes de sua preferência.

Dica

A gordura da assadeira precisa estar bem quente antes de receber a massa. Esse detalhe ajuda a massa a crescer e formar a superfície dourada característica do prato.

Almoço e jantar

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Esta receita aparece em: dieta low carb.