Tortilha com carne moída
Tortilha low carb com carne moída e molho de abacate. Tortilha feita com ovos, cream cheese e farinha de coco, recheada com carne moída temperada, queijo e molho de abacate com limão. É uma opção para o almoço ou jantar quando dá vontade de comer uma tortilha bem recheada, feita em casa.
Tortilha com carne moída
60 minRende 13 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (125 g)
- kcal
- 202
- proteína
- 12,9 g
- carboidrato
- 3,8 g
- gordura
- 15,4 g
| Porção: 1 unidade (125 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (125 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 161 | 202 | 10 |
| Carboidratos (g) | 3 | 3,8 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 10,3 | 12,9 | 26 |
| Gorduras totais (g) | 12,3 | 15,4 | 24 |
| Gorduras saturadas (g) | 5,2 | 6,5 | 33 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 214 | 267 | 13 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 200°C.
- Bata os ovos e as claras na batedeira com o batedor de arame por alguns minutos, até ficarem bem aerados. Em outra tigela grande, bata o cream cheese até ficar cremoso. Junte os ovos batidos e misture até obter uma massa lisa.
- Misture o sal, a goma xantana e a farinha de coco em uma tigela pequena. Acrescente essa mistura à massa, uma colher por vez, sem parar de bater. Deixe descansar por alguns minutos, até engrossar e ficar com a consistência de massa de panqueca americana.
- Forre duas assadeiras com papel-manteiga. Espalhe a massa com uma espátula, formando de 4 a 6 círculos ou 2 retângulos, com no máximo 0,5 cm de espessura.
- Asse na grade superior do forno por cerca de 5 minutos ou um pouco mais, até as bordas começarem a dourar. Confira a parte de baixo para não queimar.
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande, em fogo médio-alto. Coloque a carne moída e refogue até cozinhar completamente.
- Acrescente o tempero Tex-Mex e a água. Misture e deixe cozinhar até quase todo o líquido evaporar. Prove e ajuste o tempero, se necessário.
- Prepare o molho misturando o abacate, o tomate, o suco de limão, o azeite e o coentro fresco. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Recheie as tortilhas com a carne moída e sirva com o queijo ralado, o molho de abacate e a alface cortada em tiras.
Dica
A massa deve engrossar antes de ir ao forno. O tempo de descanso pode variar conforme a goma utilizada, então observe a consistência antes de espalhar nas assadeiras.
Almoço e jantar
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