Tortilha de legumes
Tortilha de abobrinha com pesto e tomates. Uma tortilha prática recheada com abobrinha e finalizada com molho pesto e tomates. É uma ótima pedida para um almoço leve ou um jantar rápido durante a semana.
Tortilha de abobrinha com pesto e tomatesTortilha espanhola com legumes de raiz e romesco verdeTortilhas assadas de legumes com batata e abobrinha
Tortilha de legumes
10 minRende 4 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia média (200 g)
- kcal
- 227
- proteína
- 8,6 g
- carboidrato
- 9 g
- gordura
- 18 g
| Porção: 1 fatia média (200 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 114 | 227 | 11 |
| Carboidratos (g) | 4,5 | 9 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,3 | 8,6 | 17 |
| Gorduras totais (g) | 9 | 18 | 28 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 409 | 819 | 41 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata os primeiros ingredientes no liquidificador e reserve.
- Aqueça o azeite em uma frigideira média e refogue a cebola.
- Adicione as abobrinhas, refogue em fogo alto até dourar e junte as azeitonas.
- Bata levemente os ovos com creme de leite, sal, pimenta e cheiro-verde em outro recipiente.
- Despeje a mistura de ovos sobre o refogado na frigideira e deixe firmar a superfície.
- Vire a tortilha para dourar do outro lado.
- Corte em triângulos e sirva com o pesto, os tomates e as folhas verdes.
Outras versões
Mais jeitos de fazer tortilha de legumes
Tortilha espanhola com legumes de raiz e romesco verde448 kcal por porção · 70 min
Uma variação caprichada da clássica tortilha espanhola, recheada com legumes de raiz e acompanhada por um molho romesco verde marcante. É uma ótima opção para um jantar reforçado ou um brunch especial.
Tortilha de legumes
70 minRende 9 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia média (200 g)
- kcal
- 448
- proteína
- 12 g
- carboidrato
- 19,4 g
- gordura
- 37,8 g
| Porção: 1 fatia média (200 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 224 | 448 | 22 |
| Carboidratos (g) | 9,7 | 19,4 | 6 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6 | 12 | 24 |
| Gorduras totais (g) | 18,9 | 37,8 | 58 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 519 | 1.038 | 52 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 220 °C e forre uma assadeira grande com papel-manteiga.
- Espalhe os pimentões e o tomate na assadeira, regue com uma colher de sopa de azeite e asse até que fiquem macios e levemente tostados, por cerca de 10 minutos.
- Transfira para o processador de alimentos junto com o restante do azeite, as oleaginosas, o espinafre, a tâmara, o vinagre e a páprica, batendo até obter um creme liso e reserve na geladeira.
- Numa tigela grande, misture as batatas, a pastinaca, o nabo e a batata-doce com meia colher de chá de sal.
- Aqueça três quartos de xícara de azeite numa frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto, reduza para médio-baixo, adicione os legumes em camada uniforme e cozinhe por 7 minutos, mexendo para não grudar.
- Acrescente a cebola, abaixe o fogo e cozinhe por mais 15 minutos até tudo amaciar, transferindo depois para um escorredor para retirar o excesso de óleo e reserve três colheres de sopa do óleo usado.
- Bata os ovos com o caldo de galinha e uma pitada de sal numa tigela, junte os legumes escorridos e aperte levemente com um garfo.
- Aqueça duas colheres de sopa do óleo reservado na frigideira em fogo médio-alto, despeje a mistura de ovos e espalhe bem, cozinhando em fogo baixo por 10 minutos com a panela tampada.
- Quando a parte superior estiver quase firme, solte as bordas com uma espátula, coloque um prato grande virado para baixo sobre a frigideira e vire com cuidado para desenformar.
- Volte a frigideira ao fogo com o restante do óleo reservado, deslize a tortilha de volta para dourar o outro lado por cerca de 5 minutos com a tampa fechada.
- Transfira para um prato, seque o excesso de óleo com papel toalha e corte em fatias para servir junto com o molho romesco verde.
Dica
Reserve o restante do azeite aromatizado da fritura dos legumes para dar sabor a outras preparações.
Tortilhas assadas de legumes com batata e abobrinha177 kcal por porção · 45 min
Tortilhas de batata amassada, abobrinha e cenoura refogadas, temperadas com noz-moscada e caldo de legumes. São moldadas individualmente e assadas até dourar, uma opção prática para acompanhar uma salada no almoço ou jantar.
Tortilha de legumes
45 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 fatia média (200 g)
- kcal
- 177
- proteína
- 5,8 g
- carboidrato
- 29,2 g
- gordura
- 4,6 g
| Porção: 1 fatia média (200 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 89 | 177 | 9 |
| Carboidratos (g) | 14,6 | 29,2 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,9 | 5,8 | 12 |
| Gorduras totais (g) | 2,3 | 4,6 | 7 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,8 | 3,6 | 14 |
| Sódio (mg) | 401 | 802 | 40 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o azeite em uma panela média e refogue a cebola ralada. Acrescente a abobrinha e a cenoura e cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre.
- Transfira os legumes para uma tigela e adicione o caldo de legumes em pó, as batatas cozidas e amassadas, o ovo e a noz-moscada. Misture bem e modele as tortilhas com um aro de 8 cm de diâmetro. Disponha em uma assadeira untada com azeite.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, até as tortilhas ficarem douradas. Sirva com uma salada de sua preferência.
Dica
As tortilhas ficam no ponto quando a superfície está dourada, após cerca de 30 minutos no forno a 180°C.
Almoço e jantar
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Pizza de liquidificador8,7 g prot.13,9 g carbo13,4 g gord.Esta receita aparece em: dieta sem glúten, dieta low carb.