Trigo bulgur com pimentão

Name: Trigo para quibe temperado com pimentão assado
Total time: 15 min
Yield: 39 porções de 1 colher de sopa
Cuisine: brasileira
Ingredients: 200 g de trigo para quibe; 250 ml de caldo de legumes quente; 1/2 colher (chá) de tempero marroquino (mix de especiarias) ou uma pitada generosa de cominho em pó e de canela em pó; raspas de 1 limão e suco de 1/2 limão; 1 colher (sopa) de azeite de oliva; 1/2 cebola roxa fatiada fina; 1 lata de 400 g de grão-de-bico escorrido; 1 vidro de 210 g de pimentão assado escorrido e rasgado em tiras; 1 maço pequeno de folhas de coentro

Trigo para quibe temperado com pimentão assado. Prato prático à base de trigo para quibe (ou triguilho) com grão-de-bico e pimentão, temperado com especiarias e limão. Funciona muito bem como acompanhamento para carnes grelhadas ou como refeição leve para levar na marmita da semana.

15 minRende 39 porçõesFácil

Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)

kcal: 37
proteína: 1,4 g
carboidrato: 6,7 g
gordura: 0,8 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 colher de sopa (30 g)	%VD*
Porção: 1 colher de sopa (30 g)
Valor energético (kcal)	124	37	2
Carboidratos (g)	22,3	6,7	2
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	4,8	1,4	3
Gorduras totais (g)	2,5	0,8	1
Gorduras saturadas (g)	0,3	0,1	1
Fibras alimentares (g)	4,8	1,4	6
Sódio (mg)	393	118	6
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Vegetariana

Ingredientes

200 g de trigo para quibe
250 ml de caldo de legumes quente
1/2 colher (chá) de tempero marroquino (mix de especiarias) ou uma pitada generosa de cominho em pó e de canela em pó
raspas de 1 limão e suco de 1/2 limão
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1/2 cebola roxa fatiada fina
1 lata de 400 g de grão-de-bico escorrido
1 vidro de 210 g de pimentão assado escorrido e rasgado em tiras
1 maço pequeno de folhas de coentro

Modo de preparo

Em uma tigela grande que possa ir ao micro-ondas, cubra o trigo para quibe com o caldo de legumes quente.
Cubra com filme plástico e leve ao micro-ondas em potência alta por 4 minutos.
Reserve a tigela tampada por mais 5 minutos para que os grãos absorvam todo o líquido restante.
Prepare o molho misturando o mix de especiarias, as raspas e o suco de limão e o azeite, acertando o sal e a pimenta a gosto.
Junte a cebola roxa, o grão-de-bico, o pimentão e o coentro ao molho e misture tudo ao trigo hidratado.
Sirva morno ou frio.

Dica

Sirva quente ou frio, de acordo com a sua preferência ou o clima do dia.

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Esta receita aparece em: dieta vegetariana.