Truta ao molho
Truta com molho de tomate. Esta truta com molho de tomate mistura peixe fresco e um molho caprichado com azeitonas e manjericão. Cai muito bem para um almoço descomplicado durante a semana.
Truta ao molho
30 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 filé médio com molho (200 g)
- kcal
- 214
- proteína
- 16 g
- carboidrato
- 5,6 g
- gordura
- 14,6 g
| Porção: 1 filé médio com molho (200 g) | |||
| 100 g | 1 filé médio com molho (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 107 | 214 | 11 |
| Carboidratos (g) | 2,8 | 5,6 | 2 |
| Açúcares totais (g) | 1,5 | 3 | ** |
| Proteínas (g) | 8 | 16 | 32 |
| Gorduras totais (g) | 7,3 | 14,6 | 22 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,8 | 3,6 | 18 |
| Fibras alimentares (g) | 1,4 | 2,8 | 11 |
| Sódio (mg) | 154 | 308 | 15 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Esquente 1 colher (sopa) de azeite em uma frigideira em fogo baixo para médio.
- Junte a chalota com uma pitada de sal, mexendo de vez em quando por 8 minutos até amaciar e dourar nas bordas.
- Incorpore o alho por 1 minuto, coloque a folha de louro, os tomates, o vinagre e tempere.
- Misture bem, deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos.
- Depois de 7 minutos do molho no fogo, aqueça o restante do azeite com a manteiga em uma frigideira antiaderente em fogo médio para alto.
- Tempere o peixe e coloque com a pele para baixo na frigideira, cozinhando por 4 minutos sem mexer para dourar a pele.
- Vire e deixe por mais 2 minutos até a carne começar a soltar em pedaços grandes.
- Ajuste o sal do molho, coloque um pouco nos pratos, acomode o filé por cima, adicione as azeitonas, o manjericão e regue com azeite extravirgem.
Almoço e jantar
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